Антиоксидантите са витамини, минерали и други химикали, които помагат за защита на клетките от вредни вещества, които се произвеждат по време на нормалния метаболизъм.

истинските

Доказано е, че диетите, богати на някои антиоксиданти, предпазват от развитието на ишемична болест на сърцето, инсулти, някои видове рак и заболявания, свързани със старостта.

Така че трябва да консумираме колкото се може повече антиоксиданти, нали? Дори добавки?

Въпреки че някои антиоксиданти могат да предпазят здравите клетки от увреждане на ДНК, все още не разбираме напълно всичките им ефекти върху здравето.

Край на Може би и вие се интересувате

Така че, въпреки че е добра идея да ядете голямо разнообразие от храни, богати на антиоксиданти, експертното мнение е, че повечето хора не се възползват от добавките.

Как действат антиоксидантите?

Парчето месо вляво, преди няколко минути сложиха химикал, който унищожава витамин Е, който предотвратява окисляването.

Окисляването е нормален химичен процес в нашето тяло, който произвежда нестабилни молекули, известни като свободни радикали.

В малки количества тези радикали са полезни, тъй като играят важна роля в нормалните клетъчни процеси.

Но в големи количества те могат да причинят увреждане на клетките и да нарушат функцията на клетките, процес, известен като „оксидативен стрес“.

Използваме антиоксиданти като витамин С и бета-каротин, за да предотвратим оксидативен стрес и да защитим клетките на тялото.

Антиоксидантите правят това, като улавят електрони от свободните радикали, което ефективно ги неутрализира.

Какви храни получаваме антиоксиданти?

Кликнете върху думите, за да разберете

Изследванията през последното десетилетие показват, че яденето на храни, богати на антиоксиданти - като плодове, зеленчуци, бобови растения и зърнени храни - имат благоприятен ефект върху цялостното ни здраве. Но е важно да се отбележи, че съдържанието на антиоксиданти в храните и напитките варира значително и не се равнява на потенциалното им въздействие върху организма.

Добавки, загуба на време?

Повечето клинични изпитвания до момента не са открили доказателства, че приемането на отделни антиоксиданти или комбинации от антиоксиданти може да предложи на здравите хора защита срещу болести.

Източник на изображения, BBC World Service

Според Том Сандърс, директор на отдела за диабет и хранителни науки в Лондонския колеж, приемът на антиоксидантни добавки може дори да навреди на здравето, особено за пушачите.

А Cochrane Collaboration, международна група, която преглежда доказателствата за здравни интервенции, също подкрепя мнението, че добавките с антиоксиданти могат да бъдат повече вредни, отколкото полезни.

През 2012 г. той направи преглед на 78 клинични изпитвания на антиоксидантни добавки и не откри доказателства, че приемането им като първична или вторична превенция срещу болестта.

Проучване, проведено през 90-те години с финландски мъжки пушачи, установи, че тези, които приемат високи дози бета-каротин, имат по-висок риск от развитие на рак на белия дроб. Изследванията върху ефектите на антиоксидантните добавки с витамин Е са свързани с вид инсулт и вероятно рак на простатата.

За щастие природата осигурява балансиран пакет антиоксиданти и със сигурност няма доказателства, които да показват, че яденето на много плодове и зеленчуци може да бъде лошо.