ПОСТОЯННА НАБЛЮДАТЕЛСТВО ЗА ИЗСЛЕДВАНЕ НА МИТОВЕ И ЧУДЕСНИ ДИЕТИ
Публикувано: петък, 11/09/2018 - 10:32
Актуализирано: Вторник, 02.07.2019 - 17:52
По-добре ли е да поставите водата в хладилника, така че хлорът да се изпари? По-хигиенично ли е да приготвяте бутилки с минерална вода? По-здрава ли е водата, която преминава през филтрите? Хлоридът в питейната вода увеличава ли количеството сол в диетата? Антонио Орти, един от организаторите на „Да ядеш или да не ядеш“, отговаря на тези въпроси в доклад, озаглавен „История на чаша вода“, който миналата сряда, 18 ноември, бе отличен с първата журналистическа награда на компанията Aigües Ter Льобрегат (ATLL).
„Поразителен факт, на който експертите обикновено се позовават, когато група ученици посещават пречиствателна станция, е, че водата, която пием, е същата като пиената от неандерталците някога, тъй като Земята не получава вода от други планети“, така започва докладът че журналистът Антонио Орти публикува през юли в "Списание" (неделното приложение, което придружава 15 вестника в неделя, включително "La Vanguardia"), което е наградено.
Ortí получи наградата от Neus Bonet, декан на Каталунския колеж на журналистите и член на журито, в което бяха и деканът на Факултета по комуникация към университета Pompeu Fabra, както и генералният директор на ATLL Алфредо Гутиерес, сред които други видни членове.
В статията Орти, разчитайки на диетолога-диетолог Хулио Басулто, отговаря на въпросите, които отварят тази публикация. Да видим:
По-добре ли е да поставите водата в хладилника, така че хлорът да се изпари?. Според Микел Парайра, технически директор на лабораторията в Агуас де Барселона, хлорът се изпарява в по-голяма степен, когато водата е със стайна температура. "Това, което се случва, е, че когато температурата е по-ниска, вкусът на хлора се отслабва, въпреки че се изпарява по-бавно", казва той. В зависимост от вида на водата хлорът може да отнеме между 7 и 10 дни, за да изчезне поради "естествената органична материя, която го консумира", уточнява този експерт.
По-хигиенично ли е да приготвяте бутилки с минерална вода?. Според диетолога-диетолог Хулио Басулто, автор на книги като „Кара ме на топка“ или „Мама се храни здравословно“, няма по-безопасна вода от чешмата, макар и само поради броя на контролите, които преминават. За този експерт „няма нужда да се използва минерална вода за приготвяне на бутилките, освен ако водата не е годна за пиене или съдържа прекомерно количество нитрати“.
По-здравословна ли е водата, която преминава през филтрите?. Филтрите с активен въглен, които са прикрепени към крана, подобряват вкуса на водата, като в някои случаи елиминират хлора. Въпреки това, „те не правят питейната вода по-здравословна, но във всеки случай по-нетрайна, така че съветът - предлага Парайра - е да не се задържа тази вода дълго време, а да се консумира скоро преди възможността тя да бъде замърсена с патогени ”, както и да бъдете много строги и да замените филтъра на датата, препоръчана от производителя.
Хлоридът в питейната вода увеличава ли количеството сол, което приемаме чрез диетата си?. Хлоридът, открит в питейната вода, е много различен от този в обикновената сол. Освен това 75% от солта, която приемаме, не идва от солницата ", а присъства в предварително приготвени храни, колбаси, сирена и хляб", съобщава Басулто. Според този експерт, за да се изравни количеството сол, което приемаме ежедневно чрез тези храни, "би било необходимо да пием около 26 литра чешмяна вода на ден", смята той.