Смятаме, че храненето навън има повече рискове, когато става въпрос за страдание от хранително отравяне. Не знаем обаче, че обикновеният акт на приготвяне и приготвяне на обяд или вечеря всеки ден може да бъде по-опасен, ако не поддържаме минимални хигиенни условия.
Неспазването на някои основни правила може да накара патогенните микроорганизми да царуват спокойно. Всъщност бактериите, които ни заобикалят, се размножават, когато температурите са по-високи и степента на влага се увеличава. Ако те се размножават и замърсяват дадена храна, човекът, който я яде, може в крайна сметка да страда от разстройства като гастроентерит или по-сериозни такива като салмонелоза. Диетологът-диетолог Марта Лоренцо, сътрудник на? HOLA! ни обяснява какво трябва да направим, за да избегнем разстройство.
?Как да боравим с храната, за да избегнем хранително отравяне?
Кулинарното приготвяне на всяка храна предполага нейната манипулация, което предполага възможен риск от замърсяване. За да избегнем това, трябва да приложим много прости мерки, които трябва да се практикуват рутинно, тъй като те ще ни помогнат да предотвратим множество хранителни отравяния.
Трябва да вземем предвид три основни критични точки:
- Лична хигиена. От съществено значение е човекът, който приготвя храната, да се грижи за личната си хигиена, започвайки с ръцете си; винаги трябва да ги измиваме преди готвене. Косата трябва да бъде вързана. От друга страна е от съществено значение парцалите и кърпите да се използват само за кухнята, както и да се сменят на всеки толкова често.
- Кухнята трябва да е чиста и проветрива. Винаги се опитвайте да почиствате с прахосмукачка, а не да метете (защото се образува прах) и да поддържате кухненските повърхности много чисти. За да го дезинфекцирате, се препоръчва използването на белина.
- Съдове за готвене. Препоръчва се винаги да се почистват с гореща вода и по възможност в съдомиялна машина с подходящ препарат.
В допълнение към тези предпазни мерки, според Световната здравна организация има редица правила за избягване на замърсяване и разпространение на микроорганизми в храната. Това са:
- Това са ключовите храни за избягване на разширени вени
- Лечението срещу хранителна алергия въз основа на орална имунотерапия с храна има
- Това са храните, които ви помагат да избегнете оплешивяване - Информация
- Диетичните храни с предсърдно мъждене, които трябва да избягвате - здравословен начин на живот
- Ръководство за храна, за да се избегне страхът от газове и чревен дискомфорт