Храненето е удоволствие или поне би трябвало да бъде. И това е, че зад много хранения могат да идват газове. Искате ли да ги избегнете?

Газове, вятър, метеоризъм, чревен дискомфорт. Наричайте ги както искате, но истината е, че те са невидими, досадни и доста неприятно (също и за този, който е близо до нас). И разбира се, въпросът е как да ги избегнем?

храна

The Популярните познания „митологизират“ някои храни за неговите „добродетели“ да причиняват чревни газове. А именно: нахут, боб, леща и всякакви бобови растения обикновено. Интересното е, че по това време, поговорките на нашите баби не са грешни най-малкото.

въпреки това, те не са единствените „виновни“ че храносмилането ни е тежко и че страховитите газове създават в червата ни. Има много други храна, отговорна за това. Твърде много може би.

От някои със сигурност не сте подозирали най-малкото. Колкото и да е странно обаче, това е нещо, което не е изучавано много. Едва преди 11 години е публикувана първата хипотеза в това отношение: има няколко храни с прекомерен 'FODMAP', отговорните за червата, които произвеждат газове по желание.

И какво означава „FODMAP“ според тази теория? Те са съкращенията на английски език за ферментиращи олиго-, ди- и моно-захариди и полиоли (на испански Ферментиращи олигозахариди -бобови растения и малко зеленчуци-, Дизахариди -лактоза-, Монозахариди -някои плодове- и Полиоли -подсладители и някои плодове-). Почти усукване на езика.

. Но често срещаният проблем за всички тях е тяхното прекомерен престой в червата, това, което поражда поява на гъбички, дрожди и бактерии. По този начин тези микроорганизми намират идеалното местообитание в редица храни, за да ферментация (и подуваме червата ни) и провокираме газове, болки в корема и дори диария и дълъг списък с ядове.

Така нещата възникнаха диетата против FODMAP, която отбелязва храната заподозрени за да вгорчи храносмилането ни. Всъщност тази диета вече започва да препоръчва на хора, страдащи отСиндром на раздразненото черво (IBS).

Храни, които причиняват повече газове (с повече FODMAPs):

  • Плодове като ябълка, манго, ябълков крем, череша, круша, слива, кайсия, нектарин, праскова и диня.
  • Храни без глутен като пшеница и ръж
  • Лактозни храни като краве, козе и овче мляко; и разбира се всички негови производни: сирена, сладоледи, кремове, кисело мляко.
  • Ядки като бадем, кашу, лешник, кестен, орех, кедрови ядки, шам фъстък.
  • Подсладители като меден сорбитол, фруктоза, ксилитол, манитол, изомалт, малтитол.
  • Соята и всички нейни производни
  • Броколи, карфиол, зеле, брюкселско зеле, зеле.
  • Цвекло, аспержи, авокадо, патладжан и лук
  • Копър, зелен пипер, ендивия, чесън и праз
  • Бял и черен боб, грах, нахут и леща
  • Гъба
  • Царевичен сироп

Но не всичко ще бъде лоша новина. От другата страна на монетата са храни с ниско съдържание на FODMAP. Диета, богата на тях и избягване на горните твърдения може да сложи край на досадите ви чревни и неприятни газове. Дали ще е истина?

Храни с по-малко FODMAP

  • Плодове като кокос, гуава, киви, маракуя, папая, боровинки, касис, нар, пъпеш, лимон, лайм, мандарина, дюля, портокал, грейпфрут, мушмула, ананас и банан.
  • Зеленчуци като целина, спанак, манголд, цикория, зелени ядки, тиквички, магарешки бодил, зелен фасул, ряпа, краставица, репички, домати и моркови.
  • Клубени като картофи, сладки картофи и маниока.
  • Псевдозърнени храни като ориз, царевица, киноа или елда.

Ясно е, че списъкът с храни с високо съдържание на „FODMAP“ е изключително дълъг, но все пак има много алтернативи.