Членовете на изследователския екип на проучването PREDIMED-NAVARRA представиха книгата „Дайте си вкуса да се храните здравословно“, информативна публикация, която включва менюта, рецепти и съвети за здравословно хранене и средиземноморска диета, базирана на научни изследвания.

МАДРИД, 27 (EUROPA PRESS)

изследователи

Членовете на изследователския екип от проучването PREDIMED-NAVARRA представиха книгата „Подарете си удоволствието да се храните здравословно“, информативна публикация, която включва менюта, рецепти и съвети за здравословно хранене и средиземноморска диета, базирана на научни изследвания.

"Съвети за здравословна диета вече се срещат в много книги, но обикновено не се основават на солидни научни изследвания. В този случай ние имаме тази основа благодарение на хранителния мониторинг на хиляди участници в продължение на години в програми като Университета на Навара Последващи действия (SUN) и други подобни ", обясни професорът по превантивна медицина и обществено здраве в Медицинското училище в Навара и един от авторите на книгата Мигел Анхел Мартинес-Гонсалес.

„Опитахме се да предадем на населението основните научни открития за доброто хранене, които в много случаи идват от нашите собствени проучвания и които публикуваме в медицински списания с голямо въздействие“, добави Мартинес-Гонсалес.

Диетологът на Медицинския факултет и клиниката на Университета в Навара, Ана Санчес-Таинта; и журналистката и медицинска сестра Беатрис Сан Хулиан са съавтори на книгата, заедно с Мартинес-Гонсалес. Както те обясниха в него, „целта на храната не трябва да бъде различна от тази на правилния избор, смесване и приготвяне на храна, която довежда хората до състояние на благосъстояние и им осигурява необходимите хранителни вещества за постигането дълго термин здрав живот ".

Поради тази причина в „Подарете си удоволствието да се храните здравословно“ те обясняват традиционния средиземноморски модел, „един от най-полезните за здравето, вкусен и лесно устойчив в дългосрочен план“. В допълнение, тя се основава на проучването PREDIMED, най-голямото проучване, провеждано някога за хранене и сърдечно-съдова превенция.

В него в продължение на пет години са проучени 7 447 здрави доброволци с висок сърдечно-съдов риск, с цел да се установи дали средиземноморската диета, допълнена с екстра върджин зехтин или ядки, предотвратява появата на сърдечно-съдови заболявания в сравнение с диета с ниско съдържание на мазнини. Резултатите показват 30% намаление на инфарктите, инсултите или сърдечно-съдовите смъртни случаи.

В момента се провежда втората фаза на проучването, PREDIMED PLUS, за оценка на сърдечно-съдовата профилактика с други компоненти като загуба на тегло и физически упражнения, в допълнение към начина на хранене. Всички тези работи са част от CIBER за затлъстяването и са финансирани от здравния институт Карлос III.