Вече посочихме някои неизвестни източници на витамини и минерали, но ето още няколко алтернативи за получаване на микроелементи от малко известни източници Досега:

известни

  • Витамин С: кориандър на прах. Кориандърът съдържа 567 mg от този мощен антиоксидант на 100 грама, ако смятаме, че само с две чаени лъжички можем да достигнем дневната препоръка на този витамин, тогава говорим за отличен източник на този микроелемент.
  • Калций: сушен риган. На всеки 100 грама от тази суха и прахообразна ароматна билка ще имаме 1580 mg калций, забележително количество, което ни позволява да набавим минерала дори като използваме малки количества от тази подправка за ароматизиране на нашите ястия.
  • Желязо: босилек на прах. 100 грама босилек на прах концентрират 9 mg желязо в състава си, от растителен произход, но в големи количества, които могат да добавят този минерал към нашите ястия.
  • Калий: спанак. Спанакът ни предлага 554 mg калий на всеки 100 грама, които консумираме, което показва, че той е много по-добър източник на този минерал от банана.
  • Витамин А: телешки черен дроб. черният дроб ни предлага почти 20 000 микрограма от този витамин на 100 грама, което показва, че той концентрира този микроелемент в количества, по-високи от тези, предоставени от класически източници като моркови или тиква.

Както можем да видим към класическите източници на микроелементи, можем да ги добавим малко известни източници на витамини и минерали и по този начин, обогатяват нашата диета значително.