вашето
Въпреки че вече добре познавахме хранителните свойства на плодовете, две скорошни проучвания потвърдиха сърдечно-съдовите ползи на два от тях: ябълката и мандарината.

Ябълки срещу холестерол

Някои предишни трудове потвърдиха добродетелите на ябълката (богата на фибри, витамини А и С, калий, желязо, магнезий, флавоноиди и калций) в превенцията на коронарни заболявания и рак, както и в подобряването на скоростта на глюкозата при диабет тип 2. Сега изследователи от Университета на Флорида (САЩ) са провели ново проучване със 160 жени в постменопауза на възраст между 45 и 65 години, половината от които ядат по една ябълка на ден в продължение на една година. Всички те намаляват LDL („лошия“) холестерол с 23%, а HDL („добрият“) се увеличава с 4%. В допълнение, далеч от тази по-висока консумация на калории, причиняваща наддаване на тегло, жените, които ядат тази ябълка всеки ден, губят средно почти 1500 грама.

Изследванията удостоверяват защитната сила на ябълката при атеросклероза, главно поради нейния състав, богат на пектин, вещество с благоприятни свойства в метаболизма на холестерола. Сякаш това не е достатъчно, пациентите, които ядат ябълки, изпитват спад в нивата на С-реактивен протеин, маркер за възпаление и нестабилност на атеромната плака.

Мандарини, които се борят с атеросклерозата

От друга страна, изследователи от Университета на Западен Онтарио (Канада) са открили в мандарините вещество, наречено нобилетин, вид флавоноид, който не само предотвратява затлъстяването, но и ни предпазва от диабет тип 2 и атеросклероза. Проучването, проведено с мишки, потвърждава, че нобилетинът действа срещу натрупването на плака в артериите, което значително намалява шансовете за инфаркт на миокарда или мозъчен инсулт.

Няколко рецепти за разпалване на апетита

Вече познаваме теорията. А сега да се захващаме за работа! Нека извлечем максимума от ползите от плодовете с две прости рецепти, които можете да приготвите с ябълки и мандарини.

Печени ябълки
Вкусен лесен за приготвяне десерт. Това е ястие с ниско съдържание на мазнини с 0% холестерол, така че е предназначено за всички, които страдат от сърдечно-съдов рисков фактор, с изключение на диабетици, които трябва да заместят захарта с подсладител. Десертът е силно препоръчителен при нискокалорични диети.

Екзотична мандарина Македония
Освежаващ десерт, съставен от различни плодове, които можем да променим според това, което имаме у дома. Много прост препарат, пълен с витамин С, въглехидрати и фибри, с много ниско съдържание на мазнини и 0% холестерол. Няма противопоказания!