кухненски робот

От Мари Рофи Публикувано на 21 май 2019 г. Променено на 21 май 2019 г.

Напълно уютен и утешителен, този Apple and Plum Cobbler също се прави бързо. Меки, сладки плодове, покрити с хрупкав пълнеж от бисквитки, красиви са гарнирани със сладолед.

Израснах с такива десерти - напомня ми на ябълковия пай на майка ми и ме кара да се чувствам у дома си. Гъвкав, лют плод, изпълнен с нещо хрупкаво, е идеалното комбо.

ДРУГИ РЕЦЕПТИ, КОИТО МОЖЕТЕ ДА ХАРЕСАТЕ

- Лесен обущар на тиква- Малина Праскова Галета с обуща Топър- Тарта от слива и бадем- Карамелизирани ябълкови барове с Easy Crumble

Лепливият, топъл пълнеж в този случай е пресни ябълки и сливи, задушени, докато омекнат и се отказват от соковете си под хрупкава бисквитена заливка.

Тестото е обогатено с крем. и е толкова вкусно. Оказва се хрупкаво отгоре, но достатъчно меко, за да се нарязва.

  • Меки, топли и сиропирани плодове
  • Богат пълнеж от бисквитки, който се топи в устата ви
  • Докосване на кардамон и индийско орехче за тези успокояващи усещания.
  • Уютно и невероятно вкусно
  • Просто моля за топка сладолед

Какво представлява стойката за обувки?

Обущар е слой пресни плодове, покрит с бисквитка или тесто за кифли и изпечен.

Докато плодовете се пекат, плодовете се готвят и отделят сок, който мехурче през пукнатините в обущарската обвивка, докато покривната покривка става хрупкава.

Предполага се, че това произволно напукано покритие го прави да изглежда като калдъръм, следователно обущар!

Как да си направим багажник за обувки?

Прекрасното в стойката за обувки е нейната простота. Отнема им по-малко от 20 минути, след което всичко се изпича в форма за кекс.

  1. Пригответе сливите: Отстранете костилките от сливи и нарежете на осми, преди да ги хвърлите с малко царевично брашно (царевично нишесте) в форма за кекс.
  2. Пригответе ябълките: Обелете и настържете ябълките, след това ги нарежете на кубчета. Омекотете ги малко в тенджера на тих огън с малко захар, кардамон и щипка вода. След това ги смесете със сливите.

  1. Направете тестото: Използването на кухненски робот прави това супер просто, но със сигурност можете да го направите и на ръка. Смесете няколко сухи съставки, след което добавете маслото
  2. Нарежете маслото: Обработвайте сместа, докато големият парченце масло стане колкото зърно ечемик или леща. Това е известно като нарязване на маслото.

  1. Добавете сметана: Това е обогатено тесто, което означава, че е пълно с богати съставки като маслена захар и този славен крем. Изсипете сметаната.
  2. Не обработвайте твърде дълго: Трябва просто да разбъркате този крем равномерно, докато тестото изглежда като груб, мокър пясък.
  1. Внушение: върху леко набрашнена повърхност и просто внимателно използвайте ръцете си, за да го съберете, след което го натиснете с дебелина под 1 см. Използвайте кръгла форма за бисквитки, за да изрежете фигури.
  2. Покрийте плодовете: Поставете малките дискове с тесто за бисквитки върху плодовете произволно. Намажете с малко яйце и поръсете върху захарното покритие.

Сега просто изпечете и изчакайте търпеливо, с топка сладолед в ръка.

Бележки за готвене

Трябва ли да използвам кухненски робот?

Недей. Можете също да използвате нож за бутер тесто или много леки пръсти. Майка ми и до днес използва нож и нарязва маслото на ръка.

Ключът към това тесто е да не се оставя маслото да се разтопи. или да бъде толкова фино смесен, че да не останат малки бучки. Тези бучки създават пара, докато тестото се готви, което прави тестото леко и пухкаво.

Трябва ли да използвам форма за бисквитки?

Не, не е нужно да използвате резачка за бисквитки. Ако го направите, просто поддържайте формата проста, тъй като няма да има идеална форма по време на печене.

Можете също така да използвате нож, за да изрежете квадратчета тесто като това или дори просто да счупите тестото с ръце и да поставите произволно групи от плодове.

Какъв размер плоча за пай?

Плочата за торта на тези снимки е приблизително 8 инча широка и 2 инча висока. Можете да използвате и тенджера.

Как да сервираме този обущар от ябълки и сливи

Като пълен с пресни плодове, този обущар е отличен по всяко време на годината. Топло и уютно през зимата, но все още леко през лятото.

От опит мога да ви кажа, че е невероятно със сладолед или само с малко тежка сметана, но за да ме върне в детството си, сервирам това с топъл сладкиш (английски крем).

Замествания

Сливи и ябълки: Можете да замените някоя от сливите или ябълките и просто да използвате един вид плодове. Ако решите да използвате само ябълки, няма да има нужда от царевично брашно (царевично нишесте).

Други плодове: Можете също да използвате праскови, нектарини, плодове, круши, почти всеки плод, който искате.

Кликнете тук, за да публикувате тази рецепта за по-късно!

Абсолютно обожавам това Ябълков и сливов обущар - От меките, топли плодове до онази хрупкава, богата бисквитка, която покрива този десерт, просто крещи комфорт. С всички тези плодове това е и по-здравословна опция за десерт.

ДРУГИ РЕЦЕПТИ, КОИТО МОЖЕТЕ ДА ХАРЕСАТЕ

- Лесен обущар на тиква- Малина Праскова Галета с обуща Топър- Тарта от слива и бадем- Карамелизирани ябълкови барове с Easy Crumble

))>

Ябълков и сливов обущар

Време за приготвяне: 20 минути

Време за готвене: 45 минути

Общо време: 1 час 5 5 минути

Порции: 6 порции

Автор: Мари Рофи

ПИН ПЕЧАТ Напълно уютен и утешителен, този Apple and Plum Cobbler също се прави бързо. Меки, сладки плодове, покрити с хрупкава пълнеж от бисквитки, красиви са гарнирани със сладолед.

Курс: Десерт, сладкиши

Ключова дума: обущар, слива обущар

Съставки

ЗА ПЛОДЪТ ПЛОДОВЕ

  • 2 големи ябълки Granny Smith, обелени, на сърцевина и на кубчета
  • 1/4 чаша пудра захар (или бяла гранулирана)
  • 1/2 чаена лъжичка смлян кардамон
  • 1 супена лъжица вода
  • 6 малки сливи, обезкостени и нарязани на осми
  • 2 чаени лъжички царевично брашно (царевично нишесте)

ЗА ПОКРИТИЕ ЗА ЗАХАР

  • 3 чаени лъжички гранулирана бяла захар
  • 1/4 чаена лъжичка смлян орех
  • 1/4 чаена лъжичка смлян кардамон

ЗА ПАЛУБАТА

  • 130 г (1 чаша/4,5 унции) обикновено брашно (всички кафяви)
  • 1/4 чаша пудра захар (или бяла гранулирана)
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер
  • 57 g (1/4 чаша/1/2 пръчка/2oz) несолено масло, на кубчета и охладено
  • 1/3 чаша тежък крем (дебел)
  • 1 яйце, леко разбито

Инструкции

ЗА ПЛОДЪТ ПЛОДОВЕ

Загрейте фурната до 180C/350F/160C и подгответе тенджера или форма за кекс. * Вижте бележки

Комбинирайте ябълки, захар, кардамон и вода в малка тенджера на средно-слаб огън. Гответе, като разбърквате 7-8 минути или докато плодовете леко омекнат.

В тава за пай поръсете царевичното брашно върху сливите и хвърлете, за да се комбинират. Добавете ябълковата смес и разбъркайте добре.

ЗА КАМЪКОВИЯ ПОКРИВ

  • Добавете брашното, захарта и бакпулвера в купата на кухненски робот и разбъркайте, за да се смесят.
  • Добавете маслото и обработвайте, докато останат само малки парченца масло (приблизително колкото зърно ечемик). * Вижте бележките, ако нямате кухненски робот.
  • Добавете сметаната и обработвайте, докато стане текстура на плътен мокър пясък. Върху леко набрашнена повърхност притиснете тестото с дебелина по-малка от 1 cm. Използвайте кръгла форма за бисквитки, за да изрежете фигури. * Вижте бележките

На произволно място поставете кръгчетата тесто върху плодовия пълнеж, като поставите няколко тук и там, но оставете няколко дупки, за да пукнат соковете.

Намажете отгоре тестото с разбито яйце, след което разпределете върху захарната заливка.

Печете около 45-50 минути или докато горната част стане златиста и хрупкава.

Сервирайте със сметана, сладолед или крем anglaise.

Класове

  1. За най-добри резултати винаги трябва да претегляте съставки като брашно и захар. Кухненски везни те са относително евтини, но ако не можете да претеглите съставките, използвайте метода лъжица и ниво (не изваждайте лъжицата).
  2. Плочата за торта На тези снимки е показана 8-инчова форма за торта с дълбочина около 2 инча
  3. Няма кухненски робот? Можете да нарежете маслото в брашнената смес на ръка, като използвате само върха на пръстите си, нож или резачка за тесто.
  4. След разточване на тестото, можете да използвате 5cm/2in оребрена форма за бисквитки като тази, която имам, или да я нарежете на произволни форми с нож, или просто да използвате пръстите си, за да поставите произволни парчета върху плодовия си пълнеж.

Тази публикация може да съдържа партньорски връзки, които ми дават малка комисионна за моето препоръчване, без допълнителни разходи за вас. Благодарим ви, че подкрепяте магията за захарна сол.