Причини, поради които трябва да ядете цялото яйце

жълтък

The яйца Те са една от основните храни в нашата диета, тъй като представляват висок източник на много полезни за здравето хранителни вещества. Въпреки това, през годините редица митове около тях, които са им осигурили неоправдана лоша репутация.

Днес все още има много хора, които продължават да мислят, че яйцата са вредни, защото влияят на холестерола и увеличават сърдечния риск. Освен това има хора, които вярват, че основният проблем на тази храна е жълтъкът, така че те са склонни да го изхвърлят и яжте само бялото, мислейки, че това е ключът към грижата за здравето и/или отслабването.

В момента обаче има достатъчно изследвания и доказателства, които да кажат, че това е голяма грешка. Ние ви казваме причини, поради които трябва да ядете цялото яйце (жълтък и бяло) за поддържане на разнообразна и балансирана диета.

Причини, поради които трябва да ядете цялото яйце

+ Яйцето е много пълноценна храна

В жълтъка (жълтата част) са хранителните вещества (витамини и минерали, необходими за здравето), а в белия са протеините. Той има само 70 калории (като плод) и е идеалното допълнение към пълната закуска, заедно с купичка овесени ядки, например.

+ Яйчният жълтък не повишава холестерола

Жълтъкът е богат на мазнини. Това със сигурност вече сте знаели, но съдържанието му е около 4 грама мазнини на яйце, от които само 1,5 са наситени мазнини, т.е. отрицателни. Останалото са ненаситени мазнини, които са много полезни за организма. През 1999 г. Харвардското училище за обществено здраве публикува резултатите от изследванията, проведени върху над 115 000 души. В този анализ те изследваха консумацията на яйца и здравето на мъжете и жените съответно за 8 и 14 години и стигнаха до извода, че здравият човек може яжте перфектно поне едно яйце на ден без повишаване нивата на холестерола по рисков начин. Тоест, холестеролният индекс на яйцата е много нисък и се компенсира с останалите хранителни вещества. Ако сте склонни да имате висок холестерол, можете да ограничите консумацията му малко, но да не го премахнете напълно, тъй като неговият протеинов индекс е от съществено значение за здравословното хранене. Единственият риск се появява в начина на приготвяне на яйцето, ако го ядем пържено, например, използваното масло ще включва мазнините, толкова опасни за здравето.

+ Жълтъкът е мощен източник на витамини и минерали

Той е богат на желязо, фосфор, калий и магнезий и съдържа витамини А, Е, D, В9 (фолиева киселина), В12, В6 и В2. Всъщност това е една от малкото храни, която съдържа витамин D по естествен път.

+ Консумацията на яйца (с включен жълтък) не е свързана със сърдечно заболяване

Напротив, многобройни изследвания показват, че яйцата имат безброй ползи за сърцето, тъй като яденето им значително повишава нивата на лецитин в кръвта. Този компонент, присъстващ главно в жълтъка на яйцето, се свързва с холестерола, за да предотврати пълното му усвояване от нашето тяло. Лецитинът е основен елемент в поддържането на здравето на сърцето ни и освен това допринася за грижата за костния мозък, мозъка, черния дроб и нервната система.

+ Жълтъкът на яйцето ни позволява да подобрим паметта и концентрацията си

Това се дължи на едно от неговите вещества, наречено хълм. За какво е? За здравето на мозъка, за нашата памет и за борба с болести като Алцхаймер или деменции. Невероятно, да?

Ето защо, преди големия дебат дали по-добре е да ядете яйца с или без жълтък, експертите препоръчват да се консумират цели. Заедно с разнообразна диета и приготвени по правилния начин, те ще допринесат изключително много за вашето здраве. Освен това са вкусни!