Въпреки това, което мнозина са склонни да мислят, яденето на хлебарки е повече от широко разпространен навик в много източни страни, поради което тази практика не може да навреди. Вярно е, че нашата култура не разбира присъствието на хлебарки в типични ястия и дори сме скандализирани, ако намерим хлебарки в ресторант, въпреки че за това трябва да разберем разликата между различните видове хлебарки. Но тази идея вече се променя, все повече хора залагат на възходящата тенденция на ентомофагия (консумация на насекоми), която, освен че е полезна за здравето ни, има и други предимства в производството си.
Консумация на хлебарки като жива храна
Въпреки че в други страни или култури консумацията на това насекомо е по-широко разпространена, вярно е, че досега този вид насекоми се препоръчва само у нас и в повечето страни от Европейската общност за хранене на животни.
Въпреки факта, че от 1 януари 2018 г. европейското законодателство класифицира насекомите като нова храна. Представителите на сектора на Международната платформа за насекоми за хранене на животни и хора (IPFF) обаче обявиха, че в Испания е разрешена само комерсиализацията за домашни любимци и за аквакултури, но не и за консумация от човека.
Живи хлебарки за влечуги
В този случай от Proteinsecta препоръчваме използването на хлебарка Blaptica Dubia като жива храна. Това е средна или голяма подправка за хлебарки, която достига до 45 мм размер. Както при другите видове хлебарки, блаптиката има висок протеинов състав, 59% и малко количество мазнини, което прави подходящо да служи като основна храна за риби, влечуги или птици.
Пратка на Blaptica Dubia
Ако искате да купите тези живи насекоми, трябва да знаете колко ще ви трябва, за да нахраните домашните си любимци. В Proteinsecta имаме два вида контейнери в зависимост от това дали количеството е по-голямо или по-малко:
- Вани: Предназначени за пратки с по-малки количества, ваните могат да съдържат от 10 единици до 24 единици.
- Картонени кутии: Този контейнер е предназначен за по-големи количества. Те могат да бъдат закупени от 50 единици до 530 единици.
По този начин, хлебната хлебна хлебарка е един от най-препоръчваните видове насекоми като жива храна.
Яжте хлебарки, да или не?
Въпреки че в много от страните, където този тип диета се извършва от хора, не са провеждани проучвания, които да демонстрират полезния му потенциал за здравето, това е изненадващо за неговите качества. В случая с Китай, където преобладава ориенталската кухня, един от начините за приготвяне на тази храна е известен и именно чрез пърженето й два пъти експертите казват, че това е най-добрият начин, тъй като по този начин черупката става хрупкава, а интериорът вкусен.
Не само в Китай, но и в други американски страни като Мексико, яденето на хлебарки или други насекоми е повече от често. Габриела Хименес Казас от Института по екология на UNAM обясни в едно от последните си интервюта, че насекомите имат високо съдържание на протеини и аминокиселини, поради което яденето на този вид храна може да замести диетата с месо. Последният осигурява 45% протеин на хората, докато насекомите осигуряват между 50% и 80%.
Избягвайте болестите с консумацията на хлебарки
Поради ниския процент на захари, които насекомите имат, в Мексико Габриела Хименес Касас стигна до заключението, че те могат да бъдат добри за борба със заболявания като диабет или затлъстяване. Тъй като насекомите са идеалното решение да се хранят с необходимите хранителни вещества и да контролират приема на захар.
Силното му съдържание на протеини е причинило консумацията им в някои щати като: Пуебла, Чиапас, Идалго, щата Мексико, Оаксака, Гереро, Веракрус и Юкатан, поради географските условия на този регион.
Получено от хлебарки: брашно
Консумацията на насекоми представлява алтернатива на традиционната храна, производството на брашно от тези насекоми дори е проучено, така че може да замести това на пшеницата. Именно в Бразилия екип от изследователи тръгна, не по-малко, отколкото да приготви хлеб от хлебарки от това брашно.
BBC повтаря тази новина и съобщава, че за приготвянето на този протеинов хляб бразилският екип е използвал специфичен хлебарка: nauphoeta cinerea или хлебарка от омар. Тези професионалисти са решили да използват хлебарки, тъй като те представят 70% протеини и също така защитават съществуването си в продължение на милиони години, като същевременно запазват всичките си генетични характеристики, хранителният инженер Андреса Янцен от Федералния университет в Рио Гранде (FURG) обясни пред Би Би Си, че тези насекоми "трябва да има нещо наистина добро, за да е еволюирал, без да е необходимо да се адаптира към околната среда".
Цената на брашното от дехидратирани хлебарки е 51 долара за кг. Брашното от хлебарки успя да увеличи съдържанието на протеини в хляба със 133%. Въпреки че този проект не е напуснал лабораторията, тъй като в Бразилия също не се одобрява консумацията на насекоми за консумация от човека, той поражда формулирането на това каква ще бъде храната на бъдещето.
Консумацията на хлебарки благоприятства околната среда
Храненето на хлебарки или други насекоми е не само полезно за здравето, но и благоприятства околната среда. Както видяхме в други статии, освен хранителните причини, поради които яденето на насекоми е станало модерно, е необходимо да се оценят и ползите за околната среда. Сравнението прави съвсем ясно в това отношение:
В допълнение към намаляването на замърсяващите газове, ние играем с идеята, че насекомите са вредители и както всички вредители е необходимо да се борим с тях. Ако въведем храненето на насекомите в нашето ежедневие, бихме могли да сложим край на тези вредители, като избягваме използването на инсектициди. Но засега те са законно посочени само за консумация на живи фуражи за влечуги и аквакултури. Ако искате да въведете нововъведения в диетата на вашия домашен любимец, не мислете два пъти!