• Според испанско проучване хлябът намалява риска от изоставяне.
  • С хляба подобрява калоричния и хранителен профил и увеличава чувството за ситост.
  • Успехът на хипокалоричната диета няма нищо общо с включването или не на хляба.

хляб

The хлябът е демонизиран, тъй като тази страна има навици по-"модерна" храна. Но лошата плячка на хляба не е оправдана. В баланса е добродетелта, защото въглехидратите са от съществено значение за добрата диета.

Нещо повече, хлябът може да бъде от помощ, ако възнамеряваме да отслабнем. Испанско проучване току-що е забелязало, че консумацията на хляб на диета за отслабване не пречи при загуба на тегло и освен това улеснява спазването му и намалява риска от изоставяне.

Изследването, публикувано от Clinical Nutrition, е проведено от ръководителите на отдел по клинично хранене и диететика към болница La Paz в Мадрид, с състезание от 122 доброволци.

Те бяха разделени на две групи; всеки от тях спазваше две балансирани нискокалорични диети от 1500 килокалории; един имаше хляб, а друг не. Лечението включваше и насоки за физически упражнения и няколко сесии за хранително обучение.

След 16 седмици проследяване, хранителният статус на участниците беше подобрен., без да се наблюдават значителни разлики в еволюцията на антропометрични, биохимични или възпалителни маркери между двете групи. Всички те значително намаляват телесното си тегло, процента на телесните мазнини, обиколката на талията и висцералните мазнини.

С хляб, още по-малко изоставяне

При сравняване на резултатите изследователите не откриват никакви разлики в еволюцията на загуба на телесно тегло, средната стойност за двете групи е 4 килограма. Но те забелязаха няколко предимства, произтичащи от консумацията на хляб, като например подобрен калориен и хранителен профил и повишено чувство за ситост след хранене.

Яденето на хляб също благоприятства спазването на диетата и намалява броя на отпадналите. От 122 жени, които са започнали проучването, само 104 са го завършили, регистрирайки 18 отпаднали, от които 5 са ​​били в интервенционната група с хляб и 13 в групата без хляб.

Авторите заключават, че резултатите, получени с балансирана хипокалорична диета при пациенти с наднормено тегло или със затлъстяване не е свързано с включването или изключването на хляба.

Добродетели на хляба

  • Осигурява въглехидрати, минерали, витамини и протеини и фибри:
    Въглехидрати: съдържа нишесте, което тялото преобразува в глюкоза.
    Витамини: има витамин B, особено B1, B6, фолати и ниацин.
    Минерали: с високо съдържание на селен, а също и калций, фосфор, желязо, магнезий и цинк.
    Протеин: те съставляват 7 до 10% от хляба.
  • Едва ли съдържа мазнини.
  • Пълнозърнестият хляб с фибри благоприятства функцията на червата и предотвратява дегенеративни заболявания, помага да се избегнат коронарни заболявания, понижава холестерола и е идеален за диабетици.

Съгласно критериите за повече информация