От Лиза Дрейър, CNN
16 април 2017 - 17:26 ET (22:26 GMT)
(CNN) - В някои отношения яденето на яйца е много полезно за вас.
На първо място, те са хранителна плътна храна. Те съдържат висококачествен протеин, което означава, че яйцата предлагат деветте незаменими аминокиселини, които не могат да бъдат произведени от хората и следователно трябва да идват от нашата диета.
Протеинът в яйцата може да помогне за изграждането и поддържането на мускулите, както и да предизвика усещане за ситост, и двете са много важни за управлението на теглото.
Яйцата също са един от малкото източници на витамин D и хранителния холин, който може да помогне за предпазване от вродени дефекти при бебета. Те съдържат витамин А, витамин В12, рибофлавин (В2) и антиоксидантът селен, както и лутеин и зеаксантин, които помагат да поддържаме очите си здрави.
Повечето калории, витамини и минерали в яйцата се намират в жълтъка.
Но какво ще кажете за холестерола? Вярно е, че яйцата са с високо съдържание на хранителен холестерол, който също се съдържа в жълтъка, но те са с ниско съдържание на наситени мазнини, което е най-големият виновник за повишаване на холестерола в кръвта.
Поради това на яйцата се дава зелена светлина в Диетичното ръководство за периода 2015-2020 г. в САЩ.
Всъщност неотдавнашен мета-анализ установи, че по-високата консумация на яйца (повече от една на ден) не е свързана с повишен риск от коронарна болест на сърцето или пристъп. И финландско проучване от 2016 г. на повече от 1000 мъже стигна до заключението, че консумацията на яйца или холестерол не са свързани с повишен риск от коронарна артериална болест, дори при тези, които са генетично предразположени да изпитват по-силен ефект на диетичния холестерол върху холестерола в кръвта.
Това, което най-вероятно ще повлияе на здравето ви, е как се приготвят яйцата, както и храните, с които ги комбинирате. Голямо поширано яйце има 71 калории и 2 грама наситени мазнини, а омлетът, приготвен със спанак и жълтък, също е добър вариант. Но чиния с яйца Бенедикт с бекон и холандски сос има около 800 калории и 26 грама наситени мазнини.
Така че не се колебайте да се насладите на яйцата си, но внимавайте с какво ги ядете. И ги балансирайте с други здравословни храни с високо съдържание на фибри като плодове, зеленчуци и зърнени храни.
Лиза Драйър е диетолог, автор и здравен журналист
- Отслабването чрез ядене на твърде много протеини е полезно за вашето здраве
- 5 причини да ядете аспержи и как да ги приготвите - По-добре със здравето
- 10 ползи за здравето от яденето на зелени ябълки по време на бременност
- 5 семена, които трябва да ядете, за да подобрите здравето си
- 5 причини да ядете желатин в диетата - По-добре със здравето