Намаляването на консумацията на месо под всякаква форма представлява спешен вариант за опазване на околната среда.

повече

Преди няколко дни вестникът Нацията публикува интервю с Клаудио Бертонати, в което той представи своята визия за веганството-вегетарианството и връзката му със системата на хранително-вкусовата промишленост.

Според Клаудио Бертонати, растениевъдството изисква голяма площ от земята и следователно модифицира и модифицира естествената среда, която преди това е била екосистема, в която са се помещавали огромно разнообразие от животни.

Въпреки че това твърдение е вярно, то не ни позволява да заключим, че диетите без месо имат по-голямо въздействие от диетата, богата на месо, тъй като по никакъв начин не предполага по-голяма площ от култури или земеделска земя.

Въпреки факта, че - както споменава Бертонати - добитъкът е съвместим със запазването на биологичното разнообразие в някои екосистеми (като пасища), по-голямата част от добитъка не се отглежда в тези производствени системи, а в екстензивни пасищни системи, производствен метод, който заема % от световната земя, използвана за производство на храни (срещу 30% за всички култури).

Това е причината тя да се счита за една от основните причини за загуба на местообитания, особено в тропическите и субтропичните страни, където се намира най-голямото биологично разнообразие в целия свят (като джунглата на Амазонка и гората Чако). Не само това, но животновъдството допринася значително за изменението на климата, деградацията на почвата и замърсяването на водата.

Но ако ще говорим за култури, не бива да подценяваме факта, че почти една трета от световните култури са посветени на производството на фураж за животни, факт, който е подчертан в страни като нашата, където преобладаващата култура са фуражните видове (соя, царевица, сорго и др.).

Огромният темп на обезлесяване, който нашата страна претърпя през последните 40 години, се дължи на гореспоменатите култури, така че производството на месо, което накратко, задълбочи проблема с намаляването на естествената среда и биологичното разнообразие в региона.

Въпреки настоящите цени на месото в Аржентина, се изчислява, че потреблението и производството на храни от животински произход (месо, яйца и млечни продукти) ще продължи да се увеличава, което ще увеличи напредъка на селскостопанската граница по света, особено в тропическите райони и субтропичните страни, с опустошително въздействие върху останалите екосистеми.

Следователно, извън етичния дебат, който води до отразяване на умъртвяването или не убиването на животни за консумация, намаляването на консумацията на месо под каквато и да е форма представлява вариант за спешно опазване на околната среда, тъй като многобройни скорошни проучвания показват, че това би намалило употребата земя за производство на храна и това би спомогнало за смекчаване на изменението на климата.

Изправени пред това, е необходимо да преосмислим потребителските навици и да обърнем внимание на проблема от широк и основан на факти поглед върху реалността, дори ако това противоречи на нашите вкусове и предпочитания.

С нашия цифров абонамент се радвате на повече от 300 изключителни статии на месец и разглеждате нашите сайтове без ограничения. Ние имаме първокласни бюлетини, изключителна общност за вас, отстъпки с The Voice Club и още.

Оригиналният текст на тази статия е публикуван на 03/12/2016 в нашето печатно издание.