Те твърдят, че диета с излишен протеин преди 65-годишна възраст увеличава вероятността да страдате от рак.

яденето

Диета с много месо и сирене може да бъде толкова вредна, колкото пушенето, но умерената консумация на протеини е здравословна след 65-годишна възраст, според проучване, публикувано в списанието Cell Metabolism.

Изследователите проследяват диетата и здравословните условия на голяма извадка от възрастни в продължение на две десетилетия и установяват, че продължителната консумация на животински протеини прави човек четири пъти по-вероятно да умре от рак, отколкото някой на диета с ниско съдържание на протеини. Това е риск от смъртност от рак, сравним с този на човек, който пуши, казват те.

„Има погрешно схващане, че тъй като всички ядем, е лесно и лесно да се разбере храненето“, казва водещият автор на изследването, италианецът Валтер Лонго, професор в Училището по геронтология и директор на Института за дълголетие към Университета на Южна Калифорния (USC).

Не само прекомерната консумация на протеини е свързана със значително увеличаване на смъртността от рак, но хората на средна възраст, които ядат много животински протеини, включително месо, мляко и сирене, са по-податливи на ранна смърт като цяло.

Всъщност любителите на диета с високо съдържание на протеини са били с 74% по-склонни да умрат в рамките на периода на изследване, отколкото техните връстници с по-ниско съдържание на протеини. Освен това има няколко пъти по-голяма вероятност да умрат от диабет.

Въпросът за това колко протеини да се включат в здравословната диета отдавна е спорен, от време на време предизвикан от популярността на диети с високо съдържание на протеини като марките Paleo и Atkins.

Проучването на USC установи, че зрялата възраст не е монолитна фаза от живота, тъй като биологията се променя с възрастта на хората.

Протеинът контролира растежния хормон IGF-I, който помага в етапа на растеж на тялото, но е свързан с податливостта към рак. Нивата на IGF-I намаляват значително след 65-годишна възраст и това допринася за загуба и загуба на мускули.

Проучването заключава, че докато високият прием на протеини може да бъде вреден на средна възраст, диетата с умерени или високи нива на протеин след 65-годишна възраст може да направи хората по-малко податливи на него. "Повечето хора в Съединените щати ядат почти два пъти повече протеини, отколкото би трябвало, и може би най-добрата промяна би била да се намали дневният прием на всички протеини, но особено тези от животински произход," отбеляза Лонго.

Внимавайте с печената кора

В Аржентина проучване, ръководено от Мария дел Пилар Диас, от Националния университет в Кордоба, разкри диетичния модел при възрастното население на Кордова между 2006 и 2012 г. В заключение те посочиха: „Необходимо е да се насърчава редовен прием на зеленчуци, плодове и млечни продукти (последното умерено при мъжете) и намаляват консумацията на червено месо (предимно мазнини), преработени меса, нишестени зеленчуци, вино и сладки напитки, за да се предотврати появата на рак.

При мъжете се препоръчва да се умери приемът на яйца, а при жените приемът на рафинирани зърнени храни, сладкиши, масла и майонеза ". Те казват:" В Аржентина традиционният хранителен профил се характеризира с висока консумация на протеини и животински мазнини, получени главно от червено месо и нисък прием на риба, плодове и зеленчуци.

Освен това в региона е обичайно да се пече месо на скара. Доказано е, че този метод на готвене позволява образуването на препечена кора на повърхността на храната, генерирайки хетероциклични ароматни амини (HAA), потенциални туморни промотори. Няколко епидемиологични проучвания, проведени в Кордоба, вече доказаха връзката му с риска от поява на някои видове рак.

Според възрастта

Заключенията от това проучване подкрепят препоръките на различни здравни агенции, според които здравословната консумация е около 0,8 грама протеин на килограм телесно тегло всеки ден в средна възраст.

Например, човек с тегло 59 килограма трябва да консумира между 45 и 50 грама протеин на ден всеки ден с предпочитание към протеини от растителен произход, като бобови растения.

Изследователите оценяват високо протеиновата диета като такава, при която поне 20% от калориите идват от протеини, включително протеини от растителен или животински произход.

Умерената диета включва 10 до 19% от калориите от протеини, а ниската диета е тази, която включва по-малко от 10% протеини.

Най-добрият фасул

Важен аспект на изследването е, че изследователите са установили, че протеините от растения, като боб, не изглежда да имат същия ефект върху смъртността като протеините от животински произход.