ПОСТОЯННА НАБЛЮДАТЕЛСТВО ЗА ИЗСЛЕДВАНЕ НА МИТОВЕ И ЧУДЕСНИ ДИЕТИ

Публикувано: сряда, 27.11.2013 г. - 10:23

ядлива

Актуализирано: Неделя, 15.11.2015 г. - 19:32

Можете ли да си представите, че след като сте изпили литър минерална вода, сте изяли бутилката на хапки? Дейвид Едуардс, промоутър на "WikiCells", е помислил да намали отпадъците, причинени от опаковките, с революционен проект: да направи опаковката годна за консумация.

Както понякога обяснява този биоинженер от Харвардския университет, ако природата ни дава храна като круши или ябълки, покрити с годни за консумация „контейнери“ (като кожата или естествената обвивка, която ги защитава) ... защо да не направим същото и да избягваме пластмасите?

Въз основа на този постулат, Едуардс популяризира проект, който има за цел да разработи тънка мембрана, направена от течен полимер и хранителни частици, напълно годни за консумация (Едуардс понякога е използвал кожата на гроздето като пример), който може както да съдържа течна храна като твърдо вещество, така и което по-късно позволява да бъде усвоено от потребителя или, ако не им се иска и предпочитат да го изхвърлят, то е биоразградимо.

Както съобщава "Gastronomy & Cía", предполагаемото естествено обвиване ще бъде направено "с естествени хранителни частици, плодова кожа, шоколад, семена, ядки ... в допълнение към водорасли (алгинат), хитозан (полизахарид, получен от екзоскелета на ракообразните) и някои йони на минерали ”, които позволяват да се създаде тази фина кожа с мека и желатинова текстура. Едуардс, между другото, работи и върху други твърди опаковки.

Много експерти по хранене обаче остават неясни за изобретението. Така, въпреки че Едуардс твърди, че неговите "WikiCells" продължават няколко седмици в хладилника, експертите са скептични.

Според уебсайта на мексиканското списание за опаковки, опаковки, опаковки и пластмаси, много експерти считат, че годни за консумация опаковки представляват същите рискове от влошаване като самия продукт, поради което „може да представлява заплаха от интоксикация за потребителя“, според на Valérie Guillard, изследовател в Института за национално земеделие (INRA) в статия, публикувана от френския вестник „Le Figaro“.

Гияр също подчерта алергенния потенциал на тези годни за консумация опаковки, направени от растителни протеини или мляко, без да забравя приема на калории. С оглед на това Едуардс се защити, като отбеляза, че спецификите на продуктите ще бъдат ясно посочени и ще бъде необходимо само да се измие контейнерът "WikiCells", преди да се изяде.