рецепта

Една от най-популярните закуски за ядене с вилица и нож е Яйцата Бенедикт. Комбинация от вкусни текстури и вкусове, за да започнете деня по най-добрия възможен начин. След това рецептата обяснява стъпка по стъпка, за да можете да приготвите тази луксозна закуска у дома.

Яйца Бенедикт или Яйца Бенедикт са пълноценна закуска, на която можете да се насладите с вилица и нож. Състои се от препечени английски кифли, няколко филийки бекон, пастърма, шунка или сьомга, поширани яйца и гарнирани с известният холандски сос. Това е едно от типичните ястия, които можем да намерим в брънч, сливане между закуска и храна, което стана толкова модерно през последните години.

Оригиналната рецепта за яйца Бенедикт е направена с английски кифли. Кръгъл кок с нежна текстура. Лично аз обичам да правя тази рецепта с кифли от стафиди от орех или класически гевреци. Включването на някои нежни издънки ще внесе свежест в ястието. Има версии на яйца Бенедикт, които заменят филиите наденица със зеленчуци като сотиран спанак или гъби.

Както и да е, "бенедиктинците" са истинско удоволствие за специален повод. Каня ви да подготвите рецептата, която подробно описвам по-долу.

Информация за рецепта

  • Време за подготовка: 25 минути
  • Време за готвене: 3 минути
  • Общо време: 28 минути
  • Порции: две
  • Категория: основно ястие
  • Вид кухня: Американски
  • Калории: 557 Kcal на порция

Яйца Benedict съставки за 2 души

  • 2 кифли от стафиди от орех
  • 1 авокадо
  • 4 филийки домашна маринована сьомга
  • 2 яйца
  • Нежни издънки
  • Chive
  • Оцет

За холандския сос:

  • 100гр масло
  • 2 жълтъка
  • Сол
  • Пипер
  • 1 супена лъжица лимонов сок
Моника Кановас

Как да направите яйца Бенедикт

Оставете да заври тенджера с вода. Холандският сос е типична емулсия на френската кухня. Това е рецепта, която подобно на майонезата или „всичко олио“ изисква вашата техника и резултатът е изключителен.

Започваме с изясняване на маслото. В тенджера, на много слаб огън, разтопете маслото. Това е бавен процес, пяната трябва да се отстрани, ако се появи. Малко по малко мазнината на маслото ще се отдели от суроватката. Това е, от което се нуждаем за нашия холандски сос. Запазваме.

В купа, в бейни-мари, добавете жълтъците и разбийте енергично до удвояване на обема, добавете лимоновия сок, добавете сол и черен пипер и продължете да разбивате, докато добавяте избистреното масло. Малко по малко ще се емулгира и ще имаме готов сос. Важно е да запазите холандския сос в марината, докато не го използваме.

Моника Кановас

Покриваме дъното на плочата с нежните издънки. Препичаме хляба и го слагаме отгоре.

Моника Кановас

Нарежете авокадото и го поръсете с няколко капки лимон, за да не ръждясва. към Солта.

Моника Кановас

Добавете филийките сьомга.

Моника Кановас

Водата, която сме загряли, вече ще ври. Добавете тире оцет и разбъркайте добре. Напукайте и добавете яйцето, след 3 минути то ще бъде поширано.

Моника Кановас

Поставете върху сьомгата.

Моника Кановас

Отгоре залейте с холандския сос и поръсете с наситнен лук. Насладете се веднага. Моментът, в който изрязвате жълтъка от яйцето и той пада през кифлата, е момент на максимално удоволствие.

Моника Кановас