Предимства и недостатъци на яйцата в диетата на децата
Детството е етап от важен растеж и развитие, така че хранителните нужди на детето на този етап са високи. В този контекст яйцето е много привлекателна храна, тъй като осигурява високо съдържание на основни хранителни вещества, които също са леснодостъпни.
Но какви са предимствата на яйцата в детското хранене и колко е адекватно? Ние отговаряме на тези въпроси.
Ползи и недостатъци на яйцата в диетата на детето
Яйцето осигурява между 10 и 20% от препоръчителните дневни приема на голям брой витамини и минерали, включително желязо, които също са много лесни за усвояване. За разлика от тях, яйцето осигурява само около 5% от препоръчителните дневни калории, поради което е това, което наричаме хранителна плътна храна. В допълнение, протеинът, осигурен от яйцата, е един от най-висококачествените, като се има предвид неговият профил на незаменими аминокиселини и липидният профил е може би най-балансиран в храните от животински произход.
Това е хранителна опция, лесна за дъвчене и смилане и общоприета сред децата. Лесно е да се приготви в многобройните му разновидности и може да се включи във всяко от ежедневните хранения, включително закуска, както е обичайно в други страни. В комбинация с маруля и домат може да се превърне в свежа и пълноценна салата, докато ако добавим риба тон и малко майонеза може да бъде привлекателен сандвич пълнеж.
Препоръчителната порция яйце за деца е една единица, въпреки че от 9-годишна възраст дажбата може да бъде увеличена до 2 единици, в зависимост, разбира се, от енергийните разходи на детето и от общата му диета. Нека обаче помним, че при малки деца и най-заседналите възрастни хора не е препоръчително да се приемат повече от 3 яйца на седмица, докато за най-старите и енергични може да се увеличи до 1 яйце на ден.
Поради съдържанието на холестерол в миналото яйцата са били в центъра на вниманието от известно време и се препоръчва да се ограничи консумацията им до минимум. Последващите проучвания обаче показаха това ефектът на холестерола, който допринасяме чрез диетата, има безценен ефект върху плазмените концентрации на холестерол и LDL. Други фактори, като прием на калории, наситени мазнини и особено транс-мастни киселини, в допълнение към заседналия начин на живот, които сериозно влияят на тези нива, и по този начин яйцето е освободено от всякаква вина.
Сред здравото детско население е от приоритетен интерес да се образоват правилни насоки за хранене, като се избягват ненужни ограничения. Консумация на яйца, стига да е в съответствие с подходящи хранителни препоръки и се адаптира към здравословна и балансирана диета, тя не трябва да се ограничава от опасения, които нямат научна основа. Преподаването как да се яде е това как да растеш.