Според изследване, проведено от група канадски учени, Як сирене може да бъде идеална храна за подобряване на здравето благодарение на високото си съдържание на конюгирани линолеви киселини. Това е вид незаменима мастна киселина за нашето тяло, тъй като тя не може да бъде синтезирана и поради това е необходимо тя да бъде включена в нашата диета.

съюзник

Обикновено получаваме тази киселина чрез растителни масла или животински мазнини, както е в случая. The якове произвеждат киселина в стомашно-чревната си флора от линолова киселина, в предишни експерименти, проведени с животни, е доказано, че този вид киселина насърчава костната минерализация и забавя някои заболявания като склероза, но също така е доказано, че може да доведе до инхибиране на рака.

Якът е вид бовид, роден в планините на Централна Азия и Хималаите, по-специално сиренето, използвано в разследванията, идва от последното място. The Як сирена и масла Те са продукти, които традиционно се произвеждат на тези места и се считат за висококачествени, всъщност това животно е едно от най-ценените в Тибет.

Факт е, че проведеното изследване показва, че приемът на 100 грама на ден от този продукт би осигурил много здравословни ефекти върху нашето тяло. Според изследването, публикувано в Journal of Agricultural and Food Chemistry, този вид сирене би било много по-здравословно от това, направено с козе, овче или краве мляко.

Съдържание конюгирана линолова киселина на Як сирене той е до четири пъти по-висок, отколкото при другите сирена, нещо, което привлече вниманието на изследователите, сега ще е необходимо да се извършат нови направления на изследване, например пресичане на яки и крави (всъщност това преминаване е жизнеспособно) получаване на проби, които могат да бъдат адаптирани в други страни чрез предлагане на мляко с високо съдържание на въпросната киселина.

Изследванията показват всеки ден, че храната може да бъде едно от най-ефективните средства за профилактика на много заболявания. Сега бихме могли да цитираме Хипократ, Нека храната да бъде вашата храна, а храната вашето лекарство.