маринован

Маринован джинджифил или суши джинджифил се нарича Гари или шин-шога без Амазу-зуки на японски. Сервира се със суши или сашими; Пикантният вкус на джинджифил и ароматът на сладък оцет прочистват небцето ви между яденето на различни видове суши, което ви позволява да се насладите на вкуса на различни видове риба и кифли. Гари е чудесно и с вековни яйца, които са китайски деликатес.

Въпреки че можете да намерите розов или бял маринован джинджифил, приготвен на повечето азиатски пазари, лесно можете да си направите сами. Успехът на рецептата обаче зависи от използването на пресен млад джинджифил. Кожата на младия джинджифил е много тънка и лесно се бели с пръсти или лъжица и се нарязва на тънки филийки и след това се маринова в смес от захар и оризов оцет.