Поверителност и бисквитки
Този сайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате с тяхното използване. Получете повече информация; например за това как да контролирате бисквитките.
Сири Гурудев
Много директен начин да се свържем с тялото си и с идеята да осъзнаем кое е добро за нас и кое не чрез гладуване и диети. Това е и начин да упражняваме волята си и да се научим да познаваме по-добре себе си.
Връзката ни с храната говори за нашите емоции и как се справяме с тях, за нашите навици и подходи към живота. Ето защо се казва, че ние сме това, което ядем.
В нашето обучение по учители по кундалини йога ни остават различни задачи за гладуване и диети. Започваме с отказ от нещо (отказване от бонбоните, липса на сок с обяд и т.н.) и става все по-трудно. Правим монодиета от мисо супа за един ден, след това пост с само вода и след това вода и тишина. В последните модули имаме задачата да постим или да правим монодиета в продължение на три дни. Можем да изберем папая или зелена диета, но ако това е прекалено интензивно, можем да изберем монодиета от кичари.
Китчари е аюрведическо ястие. Означава „смес“, обикновено от две зърна. Той помага за подобряване на храносмилането и е много хранителен. Това е ястие, което ви дава сила и енергия, затова те го препоръчват след представяне на заболяване или когато бебетата започват солидна диета. Ако ви е интересно, можете да разберете какво състояние на тялото си имате според аюрведичната медицина (капа, вата или пита), за да изберете по-добре подправките на вашето ястие.
Тази рецепта е тази, която се предлага в нашето обучение от Happy Yoga Colombia, но можете да намерите много в Интернет и особено най-традиционната от Аюрведичния институт тук.
Състав:
1 чаша монго боб
1 чаша ориз басмати
9 чаши вода
Асорти от зеленчуци (максимум 2-3) целина, морков, боб, тиквички, патладжан, аспержи
Зехтин
2 скилидки чесън смлени
1 средна глава лук, нарязан
Обелен и смлян пресен джинджифил
Видове:
1 чаена лъжичка куркума
1 чаена лъжичка garam masala
1 чаена лъжичка кимион
4 смлени семена от кардамон
2 дафинови листа
Пипер и сол на вкус
подготовка:
Измийте добре зърната монго. Потърсете внимателно малки камъчета и ги отстранете. Оставете ги да киснат предишната вечер.
Измийте и нарежете зеленчуците на малки парченца. Загрейте олиото в голям тиган и добавете чесъна, лука, джинджифила, подправките, солта и задушете зеленчуците на умерен огън, докато омекнат.
Добавете тази смес в тенджерата с боба и водата.
Когато зърната заврят и са ал денте, повече или по-малко от 40-60 минути, добавете ориза, сложете го на слаб огън и го оставете да се готви още 20 минути. Добавете сол и черен пипер на вкус.
Коментарът на моите учители е, че: "Древните йоги, които са практикували тази диета в Индия, са казвали, че тя ви води до настоящето и ви позволява да живеете с по-голяма интензивност, не напразно те я наричаха" храната на ангелите ".
Днес съм трети ден на тази диета и се чувствам доста добре. Моята чиния изглежда така: