Мислехте, че това е мит, но не е така. Храненето бързо не само ви напълнява, това може да доведе до газове, болки в корема и храносмилателни проблеми. Искате ли да знаете как да го избегнете?
Актуализирано на 19 януари 2017 г., 15:54 ч.
Храненето срещу часовника е един от най-честите навици в нашето ежедневие. Закъснявате, имате много работа и не можете да „загубите време“, или преживявате период на голям стрес и безпокойство ... Има много причини, поради които в крайна сметка нападате храната и поглъщате бързо.
Моля пациентите си да помислят и да отговорят на този въпрос: "Кога за последен път се наслаждавахте на храна, без да мислите за времето?" Ако дори не могат да си го спомнят, нещо не е наред и трябва да променим някои навици. Ако това е и вашият случай, ще ви кажа защо трябва да забавите и как да го направите.
Защо се яде бързо?
Храненето по този начин има непосредствени последици за здравето. По различни причини:
Можете да напълнеете. Като начало ядете неадекватно количество храна. Отнема около 20 минути, докато мозъкът получи сигнала за ситост от стомаха, така че ако ядете бързо, по това време ядете повече храна, отколкото ако по-бавно.
Не дъвчете добре. Според проучване на Университета на Род Айлънд (САЩ), дъвченето бавно също помага да не ви се качат килограми. Важно е да дъвчете добре храната, защото това, което не дъвчете правилно, ще достигне почти до целия стомах и работата по храносмилането ще бъде по-сложна и досадна. Хранейки се по-бавно, ще активирате и освободите чрез слюнката химикали, които правят храната по-добре смилаема. По този начин ще избегнете болки в стомаха, запек и газове, които също могат да причинят главоболие и лош дъх.
Колко трябва да продължи храненето?
Колко пъти съм чувал същия въпрос в консултацията си? Е, средното време, което трябва да продължи едно хранене или вечеря, трябва да бъде поне 20 минути –Макар че идеалът е около 30 или 40 минути–, това е времето, необходимо на мозъка да разбере, че се храни и задоволява нуждите, не само биохимични и хранителни, но и емоционални, от акта на хранене. Знам, че не е лесно, но можете да го направите.
Как мога да спра да ям бързо?
Препоръчвам ви да закуска - Без значение колко малко ядете - правете го седнали и без стрес. Това е много здравословен навик. Ако сте спрели, върнете го! Ако е необходимо, настройте алармата за отлагане няколко минути по-рано. Тези минути са подарък за вашето здраве, ум и фигура.
В храна Седнете, не яжте изправени и дъвчете добре. Съсредоточете се върху това, което ядете, дори ако го правите в компания. Оставете вилицата на чинията между хапките. Опитайте се да се съсредоточите върху тук и сега, наслаждавайки се на всяка хапка. Нещо повече, мисля, че ако ядете, мислейки, че това, което ядете, ще бъде добре за вас, ще бъде добре и за вас.
Ако имате деца, по времето на вечеря, уверете се, че всичко е на масата, преди да седнете, за да можете да се храните спокойно и да не се налага да ставате. И ако са по-възрастни, нека намерят малко живот за себе си. Това винаги е полезно.
Как мога да спра да се храня с безпокойство?
Понякога бързото ядене не означава да ядете за две минути, но яжте много и с безпокойство. Често се среща при празнични събирания, семейни събирания и т.н. Последствията също са нездравословни: ядете твърде много, неконтролируемо, без да дъвчете и това носи проблемите, за които вече ви казах в началото на газове, болки в стомаха.
- Ако се грижите за готвенето, трябва да можете да седнете на масата, за да се храните спокойно. Ето защо препоръчвам да се спрете на препарати, които могат да бъдат почти готови.
- Тъй като сте домакиня, опитайте сервирайте адекватни порции. В идеалния случай те трябва да бъдат индивидуални порции и да не оставяте големи източници на храна в центъра на масата, за да могат всички да ги сервират, защото е по-лесно да поставите твърде големи порции и да повторите. В края на всяко ястие го махайте, за да избегнете остъргване; и след второто ястие вземете и хляба.
- Изчакайте всички вечери да приключат, изчистете масата и сервирайте следващата. Не бързайте. Това ще ви даде време да започнете храносмилането. Дори и да са няколко минути, помага.
- Не забравяй премахнете десертите, сладки и ликьори на масата и оставете само нещо леко, като кафе или запарки за събирането.
Ястия, които ще ви помогнат да се храните бавно
- Екскурзии във вашите кремове и бульони. Те ще ви накарат да се храните по-бавно. Те могат да бъдат направени от хляб или зеленчуци или тиквени или слънчогледови семки.
- Месо в кости. Като заека или ребрата, които ви принуждават да намалите темпото, за да премахнете цялото месо.
- Цяла риба. Ако го сервирате като филе, не се забавлявате толкова, колкото ако трябва да премахнете кожата и костите, което ви принуждава да вървите малко по малко.
- Паеля с морски дарове. Твърдите текстури, като сепия или калмари, заедно с мекотели, ви „забавляват“.
- Ракообразни. Пилингът им забавя храната; и го прави още повече, ако обичате да смучете краката и главите.
- Цели плодове. Не го сервирайте като плодова салата, а на цели парчета, които трябва да се белят и разделят при всяка хапка.
- Пандишпан със стафиди. Или с боровинки или ядки. Те ще ви принудят да дъвчете повече, преди да погълнете.
И ако след като прочетете тези съвети сте огладнели, не забравяйте да преминете през най-апетитния раздел в мрежата и да откриете здравословни, леки и вкусни рецепти.