бъдете

Все повече хора ги добавят към своите ястия, сокове и смутита. Освен това семената лесно се съхраняват и консумират, пълни са с хранителни вещества и са много здрави.

Оставете настрана митовете и яжте семена, за да бъдете по-здрави. Тук ви казваме повече.

Храна на предците

На първо място, въпреки че това е една от първите храни, консумирани от човека, те не са толкова избрани в настоящата диета. Мнозина вярват, че зърнените култури са за птици, но добрата новина е, че те бавно стават все по-популярни. Те имат много свойства, като осигуряване на минерали, мастни киселини, протеини и ензими.

Семената са естествените храни с най-високо съотношение размер-хранителни вещества освен че са много лесни за консумация, транспорт и консервиране. Въпреки че повечето от тях са полезни за вашето здраве, се препоръчват маслодайни семена, които имат добра доза здравословни мазнини и протеини.

Видове семена

Сред тях откриваме:

  • Бадемите.
  • Кашу.
  • Чиа.
  • Лен.

В случай на пъпеш, диня или птичи семена, те се използват само в растителни млека.

  • След като бъдат „активирани“ (киснат за няколко часа), те се втечняват с вода и се прецеждат.
  • По този начин ние не включваме покритието в тялото, което може да причини лошо храносмилане.

Друг начин да ги добавите към ежедневната диета е чрез брашна: брашните от рожков или какао са двата най-чести примера.

Най-добрите семена, които можете да консумирате

Ако отидете в магазин за здравословни храни, със сигурност ще намерите десетки възможности за избор. Има обаче някои, които са по-полезни от други. Затова обърнете внимание на най-мощните семена:

1. Чиа

Като начало, въпреки че би могло да се каже, че те са „на мода“, те са на върха в списъка като такива огромен източник на мастни киселини Омега 3 и 6, както и минерали (калций, фосфор и магнезий).

2. Коноп

Включете 9 незаменими аминокиселини, омега 3 и 6 мастни киселини и незаменими полиненаситени. Неговите предимства включват:

  • Укрепване на имунната система.
  • Помощ при елиминирането на токсините.
  • Защитете сърцето.
  • Подобрете здравето на тъканите, кожата и клетките.

3. Спално бельо

  • Със свойства, подобни на чиа, ленените семена осигуряват ненаситени мастни киселини, които повишават добрия холестерол (HDL) и намаляват лошия (LDL).
  • Освен това, благодарение на приноса на фибрите, те избягват запек.
  • Една супена лъжица (10 g) има 83 калории.
  • Те могат да се добавят към кисело мляко, салата или бульон.

4. Гранада

Те са чудесен източник на антиоксиданти и поради тази причина предпазват клетките от свободните радикали (които причиняват преждевременно стареене).

5. Сусам

Широко използван в Азия, Африка и особено в арабските страни. Те ни осигуряват калций, цинк, желязо, витамин Е и ненаситени масла. Те също имат лецитин, който намалява холестерола.

6. Тиква

Те са единствените алкални семена. Освен това те осигуряват витамин В и фолати.

  • Те са отлични за намаляване на депресията благодарение на компонент, наречен L-триптофан, който подобрява настроението.
  • Те също така предотвратяват появата на камъни в бъбреците, образувани от калциев оксалат.
  • Препоръчват се и за премахване на паразитите.

7. Слънчоглед

Те имат добро количество хранителни вещества, протеини, въглехидрати и омега 6 ненаситени мастни киселини.

8. Кайсия

  • Те са много хранителни, като много ядки и други семена.
  • Един от основните му компоненти е амигдалинът или витамин В17, който атакува раковите клетки.
  • Нейното масло също се предлага на пазара.

9. Киноа

Тази зърнена култура е била известна в Латинска Америка като „майка зърно“ преди 5000 години. Семената на киноата осигуряват желязо, фосфор и много протеини.

Сред ползите за тялото можем да подчертаем това произвеждат ситост и забавят стомашната евакуация. Освен това те се препоръчват при диети с цел отслабване.

  • Те могат да се добавят към супи, торти, хляб или бургери. Преди употреба трябва да се измият много добре.
  • ½ чаша киноа (80 г) съдържа 114 калории.

10. Кимион

И накрая, семената от кимион също се използват от древни времена както за готвене, така и за лекарства. Освен това те са много разпространена подправка в много култури.

Сега знаете малко повече за всички семена, които са на една ръка разстояние с техните невероятни хранителни вещества. Добавете ги към менютата си от днес.

  • Preedy, V. V., Ross Watson, R., & Vinood, P. (2011). Ядки и семена в здравеопазването и профилактиката на заболяванията. Ядки и семена в здравеопазването и профилактиката на заболяванията. https://doi.org/10.1016/C2009-0-01960-6
  • Howitt, C. a., & Pogson, B. J. (2006). Натрупване и функциониране на каротеноиди в семена и незелени тъкани. Растения, клетки и околна среда. https://doi.org/10.1111/j.1365-3040.2005.01492.x
  • Leone, A., Spada, A., Battezzati, A., Schiraldi, A., Aristil, J., & Bertoli, S. (2016). Moringa oleifera семена и масло: Характеристики и употреба за човешкото здраве. Международно списание за молекулярни науки. https://doi.org/10.3390/ijms17122141

Ямила Папа Пинтор е журналист, специализиран в спорта (Кръг от спортни журналисти, 2006-2008). Между 2010 и 2011 г. той работи като спортен журналист в "Аржентинос Пасион". От 2011 г. работи в писане на статии по различни теми: здраве, спорт, пътувания, домашни любимци и рецепти за готвене, сред тях. Освен това е така радио и телевизионен водещ, и голям ентусиаст за природния живот. Тя е вегетарианка и активен участник във фондация, която отговаря за засаждането на дървета в страната му на произход, Аржентина. По отношение на езиците, той владее английски и португалски и има основно ниво на арабски. Наскоро завърши обучението си с курса на: „Въведение в храната и здравето“ (Станфордски университет, 2019)