Когато отидете да купите кайма, можете да изберете да я поискате от месаря или да използвате пакетирана кайма което очевидно е производно на това, тъй като анализ на OCU разкрива, че повечето от тези продукти имат излишни мазнини и добавки.
Това, което получавате, всъщност е приготвяне на месо повече от кайма, защото много пъти, процентът на месото не достига 80% и това, което вземате със себе си, е смес от нишесте, зърнени храни, сгъстители, сулфити, зеленчуци и други добавки, за които потребителят не знае.
След анализ на 22 проби от пакетирано мляно месо, OCU спаси само 6 с добра цялостна оценка, докато останалите представиха повече от 20% мазнини, лоша връзка между колаген и протеин поради сърбеж на сухожилията или хрущяла и не само месо, но и много добавки и процент над 1% от други по-евтини меса.
Накратко, това не е кайма, а смес от месо с излишни добавки и мазнини какво получавате, когато купувате подноси, готови за вкъщи, следователно, ако искате по-добро качество, препоръчително е да помолите месаря да нареже парче пред очите ви и да не избира тавите.
Въпреки че под името „месо за бургер“ или приготвяне на месо е разрешено да се включват определени добавки, зърнени култури и зеленчуци, повечето от анализираните тави съдържат високо ниво на месо от други източници, излишна мазнина и много високо ниво на сулфити и други добавки.
В допълнение, много пакетирани кайма декларират и подчертават върху етикета концепции като "мляно говеждо месо" или "100% автохтонна порода", което кара потребителите да мислят, че това е продукт с добро качество, когато в много дребен шрифт е това, което е в действителност, като по този начин се получава a подвеждащ продукт с лошо хранително качество.
В заключение, най-добре е да помолите месаря да накъса парчето месо и да забрави тавите, защото опакована кайма оставя много да се желае и не е това, което мислим.