От черния дроб могат да се готвят различни ястия. Можете да го добавяте към салати, да правите соса за гарнитура, да го използвате като пълнеж за торти, да правите пастети и да правите суфле...
В суфлето е много нежно и невероятно вкусно. В допълнение, това ястие има високо ниво на хранителни вещества, които са толкова необходими, особено за детския организъм. Затова не забравяйте да запомните няколко рецепти за това лечение...
| Черният дроб - | половин килограм |
| яйцата - | 2 части |
| моркови - | 1 парче |
| сметана - | 170 мл |
| брашно - | 120 грама |
| Сол - | малко |
| Време за готвене: 80 минути | Калории на 100 грама: 155 Kcal |
Процедура за готвене на традиционно суфле от черен дроб:
- Изплакнете вторичния продукт, почистете го от филми, кръвни съсиреци и ивици;
- Нарежете карантията на средни филийки, поставете в купата на блендера и смесете до еднородно състояние;
- Поставете там две яйца и изсипете сметаната. Разбъркайте добре
- Почистваме моркова, измиваме го и го настъргваме на големи чипове;
- Спящи моркови в смес от смлян черен дроб;
- Изсипете приготвената смес в съда за печене;
загрейте фурната до 180 градуса и поставете формата със сместа там; - Печенето трябва да е около 40-45 минути;
- Изваждаме готовото суфле, охлаждаме го малко, нарязваме на парчета и сервираме на масата.
Суфле от пилешки дробчета във фурната.
За да го приготвите, ще ви трябва:
- 400 грама пилешки дробчета;
- две пилешки яйца;
- 70 мл мляко или сметана със съдържание на мазнини 10%;
- грис или овесени ядки - 180 грама;
- морков
- Шипка сол;
- подправка по ваша преценка;
- растително масло;
- зелени стъбла - 4-5 бр.
Изминало време - 1 час.
Колко калории на 100 грама - 145 ккал.
Как да готвя пилешко суфле във фурната:
- Черният дроб се изплаква добре със студена вода, почиства се от филма, кръвни съсиреци, вени;
- Нарежете го на малки филийки и го смилайте до еднородно състояние;
- С морковите обелваме корите, нарязваме ги на средни филийки, поставяме ги в блендер и ги смачкваме;
- Изплакнете зелените и нарежете на малки парченца;
- След това в чернодробната смес сложете смлени зеленчуци, добавете билки, добавете малко сол, подправете с подправки, изсипете грис или овесени ядки. Всички разбъркайте
- Разделете пилешките яйца, разбийте ги до образуване на пяна;
- Въведете яйчената смес в чернодробната маса, разбъркайте всичко;
- Капацитетът за печене трябва да се излее със слънчогледово масло и да се излее сместа там;
- Фурната трябва да се нагрее до 180 градуса;
- Поставете формата във фурната и я задръжте за 25-30 минути;
- Не забравяйте да проверите готовността на суфлето с дървена клечка за зъби. Ако е сухо, означава, че е готово, ако е мокро, тогава суфлето трябва да се държи във фурната за още 5 минути;
- Извадете от фурната, нарежете на малки филийки и сервирайте с всякаква зеленчукова гарнитура.
Чернодробно суфле в детската градина
Компоненти за готвене:
- половин килограм черен дроб;
- 2 филийки хляб;
- половин чаша мляко;
- морков
- две пилешки яйца;
- лук
- малко сол
- щипка черен пипер.
Време за готвене - 1 час 30 минути.
Калории в 100 грама - 162 ккал.
Схемата за готвене на суфле от черен дроб, както в детската градина:
- Страничният продукт трябва да се вари до омекване;
- След това трябва да се смила в блендер или да се валцува с месомелачка;
- Почистваме морковите и лука. Зеленчуците също трябва да се смилат в блендер или лук, задушен с месомелачка, а морковите се смилат;
- Поставяне на зеленчуци върху филтрирания черен дроб;
- Две парчета хляб налейте млякото и накиснете;
- Сменяме хляба, напоен с черния дроб, сотен със зеленчуци;
- Поставете яйцата там, добавете сол, черен пипер и разбъркайте всичко, докато остане еднородна структура;
- Изсипваме съд за печене с растително масло, поставяме чернодробната смес в него, изравняваме го;
- Загряваме фурната до 180-200 градуса и регулираме капацитета;
- Фурната се нуждае от 30-40 минути;
- След това извадете, нарежете на парчета и поднесете заедно със заквасена сметана.
Ролка от лава с краставица и сьомга: нотките от пресни краставици са перфектно съчетани със солена риба, опитайте много вкусно и необичайно.
Здравословната рецепта за овесени котлети - ако следвате веганството или публикувате това ястие, ще бъдете по-добри.
Прочетете как да направите интересни дресинги за гръцки салати.
Телешко суфле със зеленчуци
- говежди черен дроб - 300 грама;
- морков - 1 голямо парче;
- глава лук
- яйца - 3 броя;
- бял хляб
- половин чаша мляко;
- малко сол и подправки.
Изминало време - 1 час.
Калории на 100 грама - 168 ккал.
Как да направите суфле от говежди черен дроб и зеленчуци:
- Черният дроб се вари предварително до омекване;
- Белият хляб натрошава месото на малки парченца, залива го с мляко и го оставя накиснато;
- Поставете сварения черен дроб в резервоара на блендера и го смилайте, докато получите еднородна структура;
- Разбиваме яйца, отделяме протеини и жълтъци. Протеинът се слага за известно време в хладилника;
- Поставете жълтъците в черния дроб;
- Лук и моркови, почистени от корите. Лукът се нарязва на малки кубчета, морковът се смила на големи парчета;
- Поставяйки зеленчуци в черния дроб и мечтите, всичко се смила в блендер;
- Намазваме накиснатия хляб;
- Протеините се комбинират със сол, разбъркват и променят черния дроб;
- Всички те се разбъркват добре;
- Смажете формата за печене, разпределете цялата смес в нея;
- Загряваме фурната до 180-200 градуса и пречим на формата;
- Гответе 30 минути.
Суфле с грис и черен дроб в бавен котлон.
Какви компоненти ще са необходими:
- 450 грама пилешки дробчета;
- лук - 1 брой;
- две пилешки яйца;
- грис - 2 големи лъжици;
- 80 мл сметана с ниско съдържание на мазнини;
- щипка бакпулвер;
- малко масло
- 1 малка супена лъжица сол;
- черен пипер на върха на ножа.
Време за готвене - 1 час 30 минути.
Колко калории на 100 грама - 149 ккал.
Как да си направим суфле от черен дроб в бавна печка:
- Вторичният продукт трябва да се изплакне добре, да се отстранят всички филми, ивици, кръвни съсиреци;
- Нарежете го на средни филийки;
- С луковиците отстранете кожата и нарежете на средни кубчета;
- Черен дроб заедно с лука усукваме месомелачката няколко пъти;
- След това поставете яйцата в готовото тесто, добавете грис, щипка бакпулвер, сол, черен пипер в смлян вид;
- Напълнете сметаната, разбийте всичко до еднородна маса;
- Капацитетът на мултикукъра трябва да бъде смазан с масло от всички страни;
- Напълнете сместа в него;
- Покрийте капака, изберете програма за печене и 50-минутен период на готвене;
- След края оставете суфлето да остане в бавната печка за още 15 минути;
- След това нарежете суфлето на малки парченца и го извадете върху чиния с дървена шпатула;
- Ние украсяваме всички клони на зелените. Сервира се с картофено пюре или варен ориз.
Суфле карантия
Какво ни трябва:
- 250 грама пилешки дробчета;
- 250 грама пилешки сърца;
- овесени люспи - 70 грама;
- мляко - ½ чаша;
- пилешки яйца - 2 броя;
- Сол;
- подправки по ваша преценка.
Време за готвене - 1 час и 15 минути.
Калорийните ястия ще бъдат около 140 kcal.
- Поставете овесена каша в чаша, залейте с топло мляко;
- Разбийте яйцата и отделете белтъците и жълтъците;
- В капацитета на блендера поставете черния дроб, сърцата, жълтъците и надутите овесени ядки;
- Смесете всичко добре с пасатор до гладка смес;
- Добавете сол, подправки;
- Протеини, разбийте до пенливост и бавно изсипете в сместа;
- Сложете сместа в съда за печене;
- Поставете суфлето във фурната на 180 градуса за 30 минути.
Полезни съвети
- Ако искате суфлето да е по-малко мазно, то може да се приготви на пара в двоен котел;
- Към ястието могат да се добавят нарязани броколи, карфиол;
- За промяна на суфлето можете да добавите нарязан магданоз, лук и копър.
Чернодробното суфле е чудесно допълнение към всяко ястие. Ще бъде чудесно със зеленчуци на пара, картофено пюре, варен ориз и мариновани зеленчуци. Освен това ще стане чудесно мезе със сандвич хляб. Ще изяде всичко, както възрастни, така и деца.!