Написано от: Бека Хъбард-Уудс

сърце

Актуализирано на: 20 ноември 2017 г.

Джон Фокс/Stockbyte/Гети изображения

Свинското сърце е ароматно органно месо и предлага разнообразие от хранителни вещества. Свинското сърце е богато на протеини, желязо, калций и магнезий. Всяка порция свинско сърце има 59 калории. Докато свинското сърце съдържа полезни витамини и минерали, то също е с високо съдържание на холестерол. Трябва да се консумира умерено. Тъй като всичко е мускул, свинското сърце става жилаво, ако се приготви твърде бързо. Най-добрият начин да приготвите това месо е да го готвите при ниски температури за дълги периоди от време.

Етап 1

Измийте добре сърцата под хладка течаща вода. Поставете прясно измитите сърца върху дъска за рязане. Отстранете сухожилията, тръбопроводите и здравите парчета от сърцата с остър нож. Загрейте фурната до 300 градуса.

Стъпка 2

Поставете 10-те лука, 3 обелени и нарязани ряпи, 3 обелени и нарязани моркови, 2 нарязани стръка целина, 2 счукани скилидки чесън и 4 обелени и нарязани на кубчета златни картофи в 10-на-13-инчов стъклен съд за печене (25 на 33 см). Смесете зеленчуците с ръце. Поставете прясно почистените свински сърца върху зеленчуците.

Стъпка 3

Върху чинията изсипете чашите телешки бульон със сърцата и зеленчуците. Поръсете равномерно 1 чаена лъжичка сол и ½ чаена лъжичка пипер върху зеленчуците и месото. Покрийте контейнера с алуминиево фолио и го поставете във фурната.

Стъпка 4

Гответе ястието три часа. Извадете от фурната с термоустойчиви ръкавици на фурната. Внимателно отстранете фолиото и разбъркайте съставките. Добавете още бульон от месо, ако е необходимо.

Стъпка 5

Поставете тенджерата отново във фурната и варете два часа. Извадете съда от фурната, изхвърлете алуминиевото фолио и сервирайте върху чиния.

Още статии

Как се правят пеперони →

Как да готвя пилешки гърди без кожа и кости с алуминиево фолио във фурната →