Един от основните модели на консумация на храна в закуската на мексиканците е зърнената култура с мляко. Децата в предучилищна възраст консумират ежедневно 7% от общите си калории в зърнени култури, за съжаление тази енергия идва - в по-голямата си част - от прости захари, съставка, която е допринесла за бързия растеж на затлъстяването по света.
Консумацията на ултрапреработени храни се превърна в обичайна практика, 58% от калориите, които мексиканците консумират, идват от пакетирани храни и напитки. Въпреки че е вярно, че всички храни се вписват в диета, знаейки как да ги настанят, има някои от тях, които злоупотребяваме, такъв е случаят със зърнените култури, които за вкус и удобство са се превърнали в един от любимите избори на малки и големи по време на закуска, оставяйки настрана - наистина- хранителни възможности.
НЕ Е ПРОСТО ЗА КАЛОРИИ
Правенето на здравословен избор в пътеката за зърнени култури е предизвикателство, тъй като има тонове кутии с ефектни дизайни и обещаващи надписи, коя да изберете? Като цяло, когато купуваме пакетирана храна, ние гледаме само на нейното калорично съдържание и оставяме настрана това, което наистина трябва да прегледаме: съставките. Колкото по-малко съставки съдържа преработената храна, толкова по-добра е тя.
Всички ние имаме различни вкусове, нужди и хранителни изисквания, но има насоки, които ни позволяват да правим препоръки за населението, така че когато купувате кутия зърнени храни, проверете дали:
Захарта (или царевичният сироп) не се появява в първите 5 съставки.
Осигурете по-малко от 10 грама захар, повече от 4 грама фибри и до 150 милиграма натрий на порция.
Зърнените култури не променят цвета на млякото.
Не се увличайте от „здравите“ легенди на опаковката, едва ли ще намерите търговски зърнени храни с тези характеристики, така че препоръката ми е да включите зърнени храни като пълнозърнест овес, киноа или амарант, за да можете да му дадете повече храна и по-добър вкус на вашата закуска.
Според разследване на Националния институт за обществено здраве и Училището по хигиена и тропическа медицина към Лондонския университет, от 371 търговски зърнени култури, продавани в супермаркети в Мексико, 69% са нездравословни и носят подвеждащи хранителни легенди, които дезориентират потребителя.
ПРЕПОРЪКИ ЗА КОНСУМАЦИЯ НА КУТИЙНИ ЗЪРНЕНИ
- Не добавяйте захар или мед към зърнените храни.
- Включете пресни плодове като ягоди, къпини или ябълки. Също така можете да добавите орехи или бадеми. Внимавайте с порцията.
- Използвайте мерителна чаша, за да модерирате порцията, която е 30 g (½ чаша)
- За предпочитане, яжте зърнените храни сутрин.
Зърнената кутия не е "лоша", но не е най-добрият вариант за закуска, тя понякога включва тези видове храни. Проверете съставките, а не калориите или „здравословните“ легенди на опаковката и не забравяйте, че храненето добре е удоволствие.
Написах този текст за добавката El Universal Menu.