Как да изгорим повече калории благодарение на термогенезата

  • Facebook
  • WhatsApp
  • Twitter

Чували ли сте някога, че определена храна „изгаря много калории, когато се усвоява“? Експертите обясняват защо.

Тяло

Диета

Въглехидратите изгарят 7% от калориите ви; мазнини, 3%; и протеини, до 30%.

Знаете, че изборът на определени храни може да повлияе на толкова разнообразни аспекти, колкото вашата привлекателност , вашето щастие или красотата на кожата си. Но един факт, който може да не знаете, е такъв макронутриенти Това, което приемате (протеини, въглехидрати или мазнини), независимо от калориите, които имат, може да повлияе на дневните енергийни разходи на тялото ви. Чували ли сте някога израза „отрицателни калории“ ? Или че някои храни, като целина, „изгарят повече калории, отколкото доставят“?

Обяснението е в термогенен ефект на храната: енергията, използвана от тялото за смилане и обработка на храната, която варира в зависимост от всеки тип хранителни вещества. За да разберем каква точно е тази естествена функция на тялото, разговаряхме с двама специалисти по хранене - Луис Хименес, автор на блога What Science Says for Huss и популярната едноименна книга, наред с други публикации, и Beatriz Larrea, диетолог и здравеопазване треньор -. Разбирането на термогенезата и подобряването й благодарение на вашата диета може да я превърне в нов съюзник, когато става въпрос за отслабнете или задръжте линията.

1. Какъв е термогенният ефект?

„Това е енергията, необходима за метаболизма на храната“, определя Луис Хименес. Или какво е същото, калориите, консумирани от тялото кога дъвчете, смилайте и обработвайте храна. "Заедно със скоростта на метаболизма и енергийните разходи за дейност, това е един от трите компонента на дневните енергийни разходи." По този начин общите калории, които изгаряте всеки ден, са сумата от консумацията на основния метаболизъм (приблизително 60% от общия), физическата активност (между 15% и 30%) и този термогенен ефект, който лекуваме (10% остават, повече или по-малко) .

изгорим

2. Колко гори храната?

Термогенният ефект на дадена храна обикновено се изразява като процент. „Това е увеличението на енергийните разходи над базовото ниво, разделено на енергийното съдържание на изядената храна“, обяснява Хименес. Този процент зависи главно от два фактора:

А. Съставът на храната: „Протеините са храните, които произвеждат най-термогенен ефект“, казва експертът. Всъщност обработващият протеин може да консумира 25% от енергийния ви прием, много над въглехидратите (7%) или мазнините (само 3%) .

Б. Степента му на обработка: Като общо правило, "по-малко обработени, повече термогенеза", тъй като те изискват по-големи усилия от тялото, за да ги усвои и следователно процесът изисква повече енергия.

Според Хименес общите калории, изгорени в термогенезата през целия ден, зависят и от други елементи: „яденето бавно и по-малкото хранене може да увеличи термогенезата, въпреки че има по-малко научни доказателства за това и неговата величина, във всеки случай би било по-малко ".

По отношение на израза „отрицателни калории“, това би означавало, че храносмилането на храна отнема повече енергия, отколкото храната допринася, Беатрис Лареа има много ясно мнение. „Не знам, че знам, храни, чийто термогенен ефект изразходва повече калории, отколкото самата храна“, казва той. "Въглехидратите изгарят 7% от калориите, мазнините - 3%, а протеините - до 30%, но нито едното, нито другото изгарят общите им калории.".