Повече информация

Октопод на планка

Как се правят лесни миди на пара

Октоподът на скара или на скара е лека рецепта, богата на протеини, благодарение на приготвения замразен октопод спестяваме време и можем да приготвим бързи и вкусни рецепти.

печен

Знаете ли, че 100 g октопод осигуряват повече калций от същото количество мляко? 144 срещу 125 mg.

Този главоног има малко калории, само 51 g на порция, поради което е препоръчителна храна при диети за контрол на теглото. В друга статия в Periodista Digital направихме маринован тон, днес печен октопод.

  1. Какви хранителни вещества осигурява октоподът?
  2. Печен октопод със замразен октопод
    1. Съставки
    2. `Подготовка
  3. Може да харесате още
    1. Гратин хек, лесна рецепта

Какви хранителни вещества осигурява октоподът?

Октоподите имат осем рамена с два реда вендузи на всяко пипало., които служат за улов на плячката им. В областта на черния дроб има торбичка с мастило, която те използват като защита срещу хищници. Те са доста заседнали, плуват само на малки разстояния.

Те живеят на скалисти дъна в крайбрежни райони с дълбочина до 100 м, разпространени са по Средиземно море, Атлантическия и Тихия океан.

Октоподите имат голямо количество вода в състава си, 88%, затова те са толкова леки в калориите, че има 51 на порция от 100 грама. Те имат малко мазнини, 1% и 10,6 g протеин.

Сред витамините се открояват: В1, (0,8 мг), В2, (0,04 мг), В3, (3,5 мг). В6, (0,36 mg). Фолиева киселина, (13 ug). Витамин В12, (3 ug). Витамин А, (70 ug), витамин Е, (2,1 mg).

Най-разпространеният минерал в октопода е натрият, той допринася (363 mg), той е последван от калий (230 mg) и фосфор (170 mg). Както преди споменах, октоподът е източник на калций с (144 mg), Други важни минерали са йодът, жизненоважен за метаболизма, (64 ug), магнезий (28 mg).

Магнезият е макроминерал, който участва в повече от 300 биохимични реакции. Синтез на протеини, мускулна и нервна функция. В по-малка степен октоподът осигурява и желязо (1,7 mg) и същото количество цинк.

Печен октопод със замразен октопод

Съставки

  • Замразени варени бутчета от октопод - 700гр
  • Екстра върджин зехтин -
  • Едра сол - на вкус
  • Лимонов сок - на вкус

`Подготовка

  1. Оставихме октопода да се размрази в хладилника предишната вечер. За да не остане текстурата на месото „гумена“, поставете октопода в контейнер с решетка (видът за размразяване) или използвайте цедка с контейнер отдолу.
  1. И морските дарове, и месото, или рибата при размразяване отделят вода и когато прекарват часове в хладилника в контакт с тази вода губят текстура и аромат. Така че по-добре да поставите багажник или цедка и проблемът да бъде решен.
  2. Извадете октопода от хладилника няколко пъти 10 минути преди да подготвите рецептата.
  1. Добавете малко зехтин към скарата и загрейте.
  2. Когато е горещо, ще „запечатаме“ октопода, като се запече отвън при силен огън, това се прави по същия начин и в месото, за да се предотврати загубата на соковете вътре по време на готвене. Веднъж запечатан отвън, (придобива златист оттенък).
  1. Намалете огъня и гответе 3 минути на страна.
  2. Извадете октопода от скарата и го оставете да почине за няколко минути.
  3. За сервиране поставете краката на октопода в купа, поръсете малко груба сол, екстра върджин зехтин и лимон на вкус.

Може да харесате още

Гратин хек, лесна рецепта

Хареса ли ви скромният октопод на скара със замразен октопод? Във Facebook имате още идеи, които да откриете.

ПРИНОС ЗА ДИГИТАЛЕН ЖУРНАЛИСТ

ИСКАМЕ ДА ПРОДЪЛЖИМ БЕЗПЛАТНО СРЕДСТВО ЗА КОМУНИКАЦИЯ

Търсим ангажирани хора, които да ни подкрепят