Повече информация

Ролки за колбаси, 3 съставки

Гой куон или виетнамски рецепти за пролетни рулца

Сармите са традиционен сръбски специалитет, пълнени зеленчукови рулца от месо.

зеленчукови

Евтина рецепта, с ниско съдържание на въглехидрати и богата на протеини и фибри. Основната съставка е зеле и кайма.

Сарми присъстват в милиони сръбски домове, за да отпразнуват специални случаи. Едно от любопитствата е, че след два или три дни от приготвянето му, при нагряване те все още са по-вкусни от прясно приготвените.

Името произлиза от турската дума ‘саламак какво се увиваr '. В Periodista Digital ви казваме стъпка по стъпка

  1. Произход на сармите
  2. Рецепта от пълнени зеленчукови рулца
    1. Съставки
    2. Подготовка
  3. Може да харесате още
    1. Украински борш супа

Произход на сармите

Готвенето с използване на листа като опаковане е много разпространена традиция в кухните в Ирак, Турция, Гърция, Ливан или Израел, а също и в Унгария и България.

Има солени версии и също със сладки пълнежи с дюля, кайсии или смокини.

Няколко държави оспорват създаването на сарми, трудно е да се определи дали гърците, турците, унгарците или сърбите са създали рецептата.

Има исторически доказателства, че през ледниковата епоха около Преди 2,4 милиона години нашите предци са увивали месо в листа и са ги варили, за да ядат.

Много е вероятно рецептата да е възникнала едновременно в различни области и да е била адаптирана според съставките, които са имали под ръка.

Използването на тези зеленчукови листа гарантира адекватно използване на всяка друга храна. Агнешко, свинско, говеждо, пилешко или варен ориз може да се рециклира и сервира отново за друго хранене.

Рецепта от пълнени зеленчукови рулца

Съставки

  • Варено бяло зеле - 1 единица
  • Накъсано зеле - 500
  • Настърган морков - 200гр
  • Смесена кайма - 1 кг
  • Бекон - 300гр
  • Яйца - 2 единици
  • Лук - 1 единица
  • Варен ориз - 200гр
  • Червен пипер - 2 чаени лъжички
  • Сол на вкус
  • Пипер - на вкус
  • Зехтин - 3 супени лъжици

Подготовка

  1. Част от рецептата трябва да се направи за известно време, преди може да бъде предния ден или няколко часа преди това. Става въпрос за готвене на цяло зеле.
  1. От друга страна, нарежете половин зеле или 500 г иn фини парченца и настържете моркова.
  2. Поставете тенджерата под налягане цяла, ако е възможно, или я разрежете наполовина. Добавете вода, за да се покрие леко.
  3. Програмирайте 6 минути, на умерен огън. След това време загасете огъня, докато можете да отворите.
  1. След като приготвим зелето, ние си го запазваме.
  2. Изрежете парче от горната част и след това свалете няколко листа от зелето (което ще ни помогне да увием сармите).
  3. Нарежете лука на ситно, добавете зехтина към тиган. Гответе 2 или 3 минути.
  4. Поставете каймата в купа, добавете лука, яйцата и ориза.
  1. Подправете със сол и черен пипер и разбъркайте.
  2. Поставете намазаните зелеви листа, добавете две супени лъжици от пълнежа.
  3. Навийте зелевия лист, оформяйки като сноп.
  4. Поставете сармите в тенджера, добавете бекон и морков и настъргано зеле.
  1. Добавете вода, за да покриете рулата. Покрийте и варете, докато дойде да заври.
  2. Добавете червения пипер и намалете котлона. Гответе за час, (когато отнема половин час, за да готвите, добавете чаша вода).
  3. Изключете котлона, оставете го да си почине няколко минути.
  4. За „чиния“ поставете сарма, придружена от настъргано зеле и морков.

Може да харесате още

Украински борш супа

Хареса ли ви рецептата за сарми? Във Facebook имате още идеи, които да откриете.

ПРИНОС ЗА ДИГИТАЛЕН ЖУРНАЛИСТ

ИСКАМЕ ДА ПРОДЪЛЖИМ БЕЗПЛАТНО СРЕДСТВО ЗА КОМУНИКАЦИЯ

Търсим ангажирани хора, които да ни подкрепят