пържени

Когато вали или започне студът, няма нищо по-хубаво от приготвянето на нещо вкусно. И още по-добре, ако тази храна ни дава аромата на детството. Ние ви казваме как се правят пържени торти, ястие, толкова богато, колкото е традиционно, което повдига настроението ви и ви кани на най-добрите събирания в компанията на партньор.

Как се правят пържени торти

Пържената торта е типичен препарат на Рио де ла Плата, който гаучадата приготвя, когато се събира дъждовната вода. Историята на тази храна има много анекдоти, но преди всичко има много фенове. Научете как да ги направите лесни и вкусни.

Рецепта за приготвяне на домашни пържени сладкиши

Те могат да бъдат направени със или без мазнини, в зависимост от небцето или необходимостта да се храните малко по-здравословно.

Пържена торта без мазнини

Най-добрият начин да изненадате гостите си по-лек, но също толкова вкусен начин.

Съставки

  • 1 средна чаша самонадигащо се брашно
  • 1/2 кило обикновено брашно
  • 1/4 чаша средно масло
  • Топла вода за смесване
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1 лъжица захар
  • Масло

За подготовка

  • За да направите тестото, първо трябва да поставите в купа самонадигащото се брашно, обикновеното брашно, солта, захарта и след това да добавите маслото и топлата вода.
  • Месете го енергично, докато тестото образува мехури по повърхността си.

Съвет: тайната да ги направите велики е в месенето

  • След тази стъпка оставете да си почине, докато тестото увеличи обема си за поне половин час. След това време вземете тестото, разтегнете го и изрежете малки топчета. В този момент можете да изберете размера и дори формата. Кръгла, триъгълна или дори оформена. Можете да използвате всяка плесен, за да приготвите домашно приготвени пържени торти с творческа нотка.
  • След като кифлите са сглобени, изравнете ги с дланта на ръката си или с пръчка, оставяйки не много фин кръг. Важно е да не прекалявате, защото ако са твърде слаби, могат да се втвърдят.
  • Набодете малките теста с вилица или направете цепка в центъра, за да улесните готвенето.

Те не винаги трябва да бъдат еднакви, тоест не е задължително да са кръгли. Можете да ги направите с триъгълни форми и да се покажете на семейната маса.

Как да готвя пържени торти

Готвенето на пържени сладкиши няма загадка, просто трябва да внимавате с горещото масло. Можете да използвате по-здравословни масла, за да спестите калории и никога да не използвате масло, използвано за готвене на други неща, тъй като то ще проникне в вкуса и ще съсипе рецептата ви.

Ключът е да ги изпържите веднага след приготвянето им в много олио или много гореща мазнина. Трябва да готвите едно по едно, първо от едната страна, а след това от другата. Не стойте далеч от огъня, защото процесът на готвене е бърз и подготовката им е от съществено значение, за да бъдат вкусни.

След това извадете с решетъчна лъжица и поставете върху бяла хартия, за да се отцеди.

Ако пържите с мазнина и тя е нова, тя може да има много мирис. За да избегнете това, можете да сложите малко лимонова кора върху мазнината. Не забравяйте, че трябва да е много горещо, за да не го поеме толкова много тестото. В противен случай те могат да бъдат много тежки. Ключът към някои вкусни аржентински пържени сладкиши е, че са леки.

Поръсете ги със захар. Ако обичате много сладкиши, можете да добавите dulce de leche. Междувременно пригответе мате и ги яжте горещи и прясно приготвени.

Креолски пържени торти или с мазнина

Тази храна е национална емблема, класически спор между аржентинци и уругвайци. Ако преминем към Чили, ще открием, че го наричат ​​sopaipilla, а в Централна Америка - Picarón.

Аржентински пържени торти

След това автентичната рецепта за аржентинската класика. Лесно, хрупкаво и перфектно за придружаване на лека закуска. Добре изсушени, направени у дома, те могат да бъдат център на едно незабравимо семейно събиране.

Съставки

  • 1/2 кг брашно
  • 4 супени лъжици мазнина или скъсяване
  • 1/2 чаша вода
  • 2 чаени лъжички сол
  • Масло или телешка мазнина за пържене, необходимо количество

За подготовка

  • Поставете брашното в купа и поставете мазнината в центъра на стайна температура.
  • С върховете на пръстите вземете тестото, добавяйки водата малко по малко със солта и продължете, докато оформите кок.
  • Месете го енергично, докато тестото образува мехури по повърхността си
  • Оставете да престои 1 или 2 часа и след това изрежете малки топчета, изравнете ги с дланта си и ги набодете с вилица.
  • Изпържете ги веднага в обилно олио или много гореща мазнина, извадете с решетъчна лъжица и поставете върху хартиени салфетки, така че мазнината да се абсорбира.

Да: пържените сладки се угояват

Няма да го отречем. Ако се притеснявате колко калории имат, е добре да знаете, че те не са леко ястие, защото съчетават въглехидрати и мазнини. Но можете да намалите малко калоричното натоварване и обема на мазнините, като ги правите у дома и с по-здравословни съставки.

Ако опитате домашната рецепта, това със сигурност ще ви спести малко калории, защото можете да изберете по-здравословни съставки, като например добро масло.

Ако класическа аржентинска храна Тежко е, но обичате да ги ядете в дъждовни следобеди, забравяте за мазнините и ги готвите с пълнозърнесто брашно и лек маргарин. Те са много богати.

Веган пържени торти

Вариант, който търсят все повече хора, е да адаптира класическата рецепта към веган вариант. Възможно е и супер лесно. Той има малко съставки и няма мазнини.

Съставки

  • 500 грама обикновено брашно.
  • Масло.
  • 1 супена лъжица сол.
  • Вода.

Стъпка по стъпка

  • Смесете универсалното брашно със сол.
  • Добавете топла вода (вижте необходимото количество). Не слагайте масло върху тестото.
  • Сглобяване на кок.
  • Разрез.
  • Пържете в олио.