От: Дания Декле

cocinadelirante

Когато приготвях консоме за барбекю, разбрах, че съдържа много мазнини и първото нещо, което ми мина през ума, беше да го махна с лъжицата и салфетката.

Това беше пълен провал и не можех да премахна половината от мазнините, които плуваха наоколо.

Случвало се е на всички нас, но добрата новина беше, че открих три практични и прости съвета за обезмасляване на всеки бульон или супа.

За този прост съвет ще ви трябва метална лъжица и съд с ледена вода.

Първо сложете лъжицата във водата за две минути. След това, когато лъжицата е студена, я плъзнете по повърхността на горещата супа. Ще забележите, че мазнината полепва по вдлъбнатата част на прибора.

Този процес отнема повече време и изисква време и търпение.

Този съвет е в случай, че планирате обяд или вечеря дни след приготвяне на вашия бульон или супа. Охладете бульона в хладилника за шест до осем часа, за да се остави мазнината да се втвърди и да се вдигне до върха на големи парчета.

Оставете супата да се охлади за 15-20 минути. Прекарайте дъното през фина цедка.

Мазнината ще стане по-твърда и цедката ще предотврати преминаването й от другата страна.

След това, ако забележите, че във вашия бульон все още има мазнина, със студена лъжица, наблюдавайте, като търпеливо го отстранявате.

Има и обезмаслители, които вършат цялата работа вместо вас.