The кисело мляко Това е един от много полезните продукти за нашето тяло, тъй като съдържа живи бактерии, които допринасят за поддържането на храносмилателната ни флора. В супермаркетите можем да ги намерим от много видове: натурални, захарни, кремообразни, с плодове, аромати. Но ако искате да знаете точно какво ядете, добра алтернатива е пригответе ги сами у дома.

лесна

Когато приготвяме киселите млека сами, не само ще го направим по-евтино (трябват ни само две съставки като основа), но също ние ще контролираме целия "производствен процес", ще генерираме по-малко отпадъци и ще можем да го направим по наш вкус. Смеете ли да опитате?

Производител на кисело мляко: не е от съществено значение, но се препоръчва

Първият въпрос, който обикновено си задаваме, когато приготвяме кисело мляко за първи път, е „Наистина ли се нуждая от производител на кисело мляко?“. Това не е съществен елемент (киселите млека могат да се оставят да се изсипват на топло място), но е препоръчително, ако ще ги приготвяме често, тъй като значително улесняват процеса.

Ако решим да закупим производител на кисело мляко, трябва погледнете основно три неща: неговият капацитет (обикновено варира от един литър до два литра и половина), контейнерите (има производители на кисело мляко, които се предлагат със стъклени буркани, където можете да приготвите киселото мляко, докато други имат един контейнер) и ако има таймер (той не е от съществено значение и можете да си купите отделен таймер). Освен това трябва да оценим цената му и размера му, за да го имаме в кухнята.

В Amazon можете да ги намерите от 20 евро нататък, в зависимост от техните характеристики и марките, които ги правят.

Ако предпочитате да не ги правите с производител на кисело мляко, всичко, което трябва да направите е поддържайте сместа от мляко и кисело мляко на топло за 8 до 12 часа. Можете да го направите, като поставите съд със сместа в изключена фурна и след като я използвате, използвайки термос, поставете я на слънце през лятото или върху радиатор през зимата.

Приготвяне на кисело мляко

Състав:

  • 1 литър мляко (Въпреки че най-използваното мляко е кравето мляко, можем да използваме и козе мляко или соева напитка, която също ферментира)
  • 1 обикновено кисело мляко или кисело мляко бактерии (Те могат да бъдат намерени в аптеките или билкарите, но е по-лесно да сравним кисело мляко и да направим свое собствено от него: това, което ни интересува, са бактериите, които то вече съдържа)

Разработка:

Загряваме литъра мляко, така че да е топло (при около 40 градуса) и добавете киселото мляко, като го разбъркате добре. Тогава просто трябва да го оставим да си почине добре в производителя на кисело мляко (това, което прави, е да поддържа постоянна топлина, така че бактериите в киселото мляко да се възпроизвеждат и ферментират) или в контейнер, поддържащ топлината, както вече посочихме.

Като цяло достатъчно с оставете го за една нощ, и на следващата сутрин ще имаме домашно кисело мляко за консумация, което трябва да държим в хладилника.

Мога консумирайте го с топингите, които ни харесват най-много: парчета различни плодове, мед, какао на прах, сушени плодове като лешници, орехи или кедрови ядки, пълнозърнести храни. Можете да го приготвите по ваш вкус и да варирате всеки ден.

Смеете ли да приготвите домашно кисело мляко?