Азиатският ароматизиран аспержи е всичко, от което се нуждаете, за да преоткриете тази сезонна вегетарианска храна
The аспержи е основното стъбло на аспержите, Asparagus officinalis, и те са типични за края на зимата и началото на пролетта. Въпреки че има много сортове, най-известните са белите, отглеждани под земята и с деликатен вкус, и зелените или дивите сортове, също високо ценени и с леко горчив вкус. Също така, макар и трудно да се намери, имаме лилави аспержи, истинска експлозия на цвят и вкус за нашите ястия.
Съставки
Калоричният му прием е минимален предвид ниското съдържание на въглехидрати. Богато е на витамини А, С, Е, витамини от група В (В1, В2, В6) и витамин К, фолиева киселина, особено важна по време на бременност, минерали като желязо, калций, фосфор, натрий и антиоксиданти (бета-каротин, токоферол и селен), освен че са богати на фибри, елемент, който трябва да се вземе предвид в нашата диета.
Аспержите са зеленчукови популярен в много части на света. В зависимост от вида на аспержите, той може да се яде суров или варен и в ястия като супи, яхнии, салати, самостоятелно или дори на скара. Времето за подготовка е много кратко, независимо от техниката, ние винаги ще гарантираме, че те не губят яркозеления си цвят, като по този начин ще постигнем по-добра текстура, вкус и аромат.
Днешната рецепта е „тайландска“ версия на класиката аспержи крем, че можем да направим както зелени, така и бели аспержи, а ако е необходимо и консервирани аспержи, така че няма оправдание да не се храним добре и икономично. Ето как се прави кремът с аспержи с ориенталски нотки:
Аспержи
подготовка:
Измийте, подсушете и отрежете стъблата на аспержи. В тенджера поставете зехтина, запечете каймата шалот и чесън и настъргания джинджифил, докато започнат да омекват, добавете аспержи че ще сме нарязали на не много малки парченца. Сотирайте още няколко минути. Добавете обеления и на кубчета картоф, и горещия бульон и водата. Гответе за 10-12 минути. Блендирайте, докато получите фин крем, върнете сместа в тенджерата, добавете кокосовото мляко, подправете и загрейте още 2 минути. Добавете лимонов сок и разбъркайте.
Сервирайте с декорация с кокосово мляко, зехтин, смлян кориандър и натрошени кашу. Можем също да включим аромати на вкус като магданоз, лимонена мащерка или кориандър.
Аспержи крем
Много проста и утешителна рецепта. Ако искате да забравите за Супа няколко неща са по-удовлетворяващи от избора на по-добри храни И готви предписания здрави, че се чувстваме чудесно. Смеете ли с аспержи?