Какво е?

Целиакия е системно автоимунно заболяване, произведено от трайна непоносимост към глутен при генетично предразположени индивиди. Тази непоносимост може да се появи по всяко време от живота, от бебета до възрастни и е хронично заболяване. Глутенът е група протеини, присъстващи в пшеницата, овеса, ечемика, ръжта и техните производни.

дали

Какви симптоми прави?

Най-честите симптоми на цьолиакия обикновено са загуба на тегло, хронична диария, анемия, подуване на корема, забавяне на растежа, афти, косопад, спонтанни аборти, наред с други. В зависимост от индивидуалната чувствителност, симптомите могат да бъдат силно изразени или дори да отсъства (безсимптомно), което често затруднява диагностиката на тази патология.

Как се диагностицира?

Диагнозата се поставя чрез тест за специфични кръвни антитела което, макар и да не служи за потвърждаване на заболяването, позволява стартиране на диагностичния процес, който е завършен с ендоскопската биопсия.

Важно е да не започвате никаква диета, докато не бъде поставена окончателната диагноза. Единственото ефективно лечение за цьолиакия е безглутенова диета за цял живот. Препоръчва се да се консултирате с диетолог, преди да започнете диетата, по такъв начин, че да разполагате с цялата необходима информация, за да започнете адекватен хранителен план и да не извършвате неволно прегрешения.

Какво представляват безглутеновите храни (или без TACC)?

Има голям брой храни, които по своя състав са естествено "без глутен" (без TACC) като пресни плодове и зеленчуци, яйца и меса, но при условие, че с тях се работи и подготвя много внимателно, тъй като те могат да се замърсят по време на процеса на съхранение, приготвяне, готвене или сервиране.

Глутенът може да присъства и в храни като сгъстители, оцветители, овкусители, нишесте и др. Дори храни, които не съдържат TACC, могат да бъдат приготвени или опаковани в линии, където има продукти, които съдържат глутен и по този начин генерират кръстосано замърсяване.

Къде мога да видя списъка с продукти?

Тези, които са диагностицирани с цьолиакия, могат да консумират само тези продукти, които са били анализирани преди това в оторизирани лаборатории. За да научите повече за тези продукти, периодично Националната администрация по лекарствата, храните и медицинските технологии (ANMAT) публикува списък на храни без глутен в съответствие с Националния закон 26 588.

Важно е да се има предвид, че въпреки че приетите количества са минимални (само 10 милиграма), те могат да причинят различни видове промени. За пациентите с целиакия е жизненоважно бързо да идентифицират храните, които са подходящи за консумация.

Поради тази причина както Националният хранителен институт (INAL), така и различните организации, свързани с целиакия, популяризират използването на символ, за да улеснят откриването на годността на продукта по време на покупката. В този смисъл националните разпоредби включват следното лого за индивидуализация на подходящи продукти и освен това е договорено легендата „Без глутен“ в официалния символ да бъде заменена с легендата „Без TACC“-

Съществува и списък с лекарства без TACC и можете да се консултирате за подходящи козметични продукти, било то паста за зъби, вода за уста, червило, тъй като те могат да бъдат потенциален източник на глутен (TACC).