диета

07 юни Как да се адаптираме към диета без глутен според диетолог

Днес с нас е Beatriz Exposito, техник по диета и хранене. Посетете ни, за да дадете вашата гледна точка за диета без глутен.

В публикацията ще намерим няколко насоки как да адаптираме хранителните си навици към безглутенова диета. Когато се открие цьолиакия, много пъти сме донякъде загубени с определени продукти.

Тогава можем да намерим отговорите на нашите съмнения. Можете също да видите интервюто в нашия канал в YouTube.

Глутен в храната.

Само глутен намира се в някои зърнени култури. Продуктите, които намираме естествено с глутен, са: пшеница, овес, ечемик, ръж, тритикале и всички негови производни.

От друга страна, имаме продукти, които не съдържат глутен по естествен начин: ориз, царевица, киноа, амарант, сорго, маниока и елда.

Често използвани съставки, които могат да съдържат глутен.

На пазара можем да намерим много храни, които могат да съдържат глутен и ние трябва бъдете предпазливи когато ги консумирате.

Нишесте, модифицирани нишестета, нишестета, брашна, нишестета, сгъстители, малцове (сиропи или екстракти) и дрожди се използват за производството на много продукти, включително за храни, които естествено не съдържат глутен.

Как мога да адаптирам диета без глутен към начина си на живот?

Първото нещо е да познавате добре продуктите без глутен, прочетете всички етикети преди да изберете и разпознаете марката на FACE (Федерация на асоциациите на целиакия в Испания) и нейният символ е зелено класо от пшеница.

Продукти, съдържащи това гаранционен символ пълна липса на глутен.

Пречка ли е при готвене?

Не трябва да бъде пречка в кухнята, повечето рецепти могат да бъдат адаптирани, за да ги направят на 100% без глутен. Не забравяйте, че останалите групи зърнени храни не съдържат глутен, трябва да имате въображение, когато готвите и опитвате други комбинации.

Може ли глутенът да пречи на светските събития?

За щастие намираме много опции без глутен по-лесно, отколкото преди няколко години. The домашно приготвени в сравнение с вече направени продукти.

Ако тържеството е в къща, продължете и донесете нещо сготвено и информирайте хората, че яденето без глутен не трябва да бъде различно или скучно.

Консумация на продукти без глутен.

По отношение на хляба, сладкишите, бисквитките, леките закуски или каквото и да е сладко, най-добрият вариант е да го направите у дома, но внимателен С брашна, дори ако са направени от зърнени култури без глутен, те могат да бъдат замърсени в процеса на смилане. Това е това, което познаваме като кръстосано замърсяване.

Консумацията на тези продукти не се препоръчва, тъй като за останалата част от населението, дори и без глутен, те съдържат: лошо качество на мазнини, захар и сол.

По съвпадение, безглутеновите продукти по естествен начин (бобови растения, зеленчуци, месо, риба, яйца, мляко, ядки) са основата на диетата на всеки. Това не означава, че човек без непоносимост към глутен трябва да го елиминира от диетата си само защото.

Защо безглутеновата диета стана модерна?

В момента откриваме определена тенденция към елиминиране на глутена от диетата на хора, които не страдат от никаква непоносимост към този протеин, за да отслабнат.

Не е научно доказано, че премахването на глутена от нашата диета носи полза за здравето и по-малко за отслабване.

Но е вярно, че има връзка в храните, които намираме глутен. Продуктите, в които намираме глутен, са храни с a с високо съдържание на захар, некачествени мазнини и много сол.

Препоръки у дома

Елиминирайте брашното и хлябовете, които могат да съдържат глутен, така че всички храни да могат да се консумират от всички членове на семейството.

Покупката на насипни продукти за непознаване на съставките.

Обърни внимание на вносни продукти защото може да има разлики в съставките под една и съща търговска марка.

Ако искате да се свържете с Beatriz, оставям нейното досие с нейния контакт:

Благодаря на Карма Беллеза, че ни остави пространството за запис.