храна

За да се грижите за здравето си в разгара на лятото е важно да направите някои промени в диетата си и да избегнете дехидратация. По същия начин е важно да се следи запазването на храната, тъй като топлината може да се развали по-лесно.

Какво да ядем през лятото

През лятото е важно пийте много вода и течности, без да чакате да ожаднеете, избягване на алкохолни или силно захарни напитки, кафе, чай и кола. Също така се препоръчва направете леки ястия, които спомагат за заместване на изгубените соли от пот, като салати, плодове, зеленчуци и гаспачо. И обратно, трябва да се избягват много горещи или обилни храни.

Зависимите и възрастните хора, децата под тригодишна възраст и кърмачетата са особено изложени на рисковете от дехидратация и топлинен удар, ако температурата е висока. Министерството на здравеопазването и семействата на Хунта де Андалусия събира на уебсайта си Верано и Салуд следните съвети, за да се грижи за диетата на тези групи.

Съвети за възрастни

  • Пийте поне 8 чаши течности на ден, въпреки че идеалното би било редовната консумация на 13 или 14 чаши.
  • Пийте настойки, гаспачос, студени супи, сорбета (по-добре от сладоледите), плодови сокове, плодове, богати на вода и кисели млека, за да разнообразят приема на течности.
  • Не е препоръчително да се пие или яде много студена храна, защото усещането за жажда се отслабва по-бързо, когато консумирате замразени храни.
  • Повишаването на телесната температура трябва да бъде придружено от повишаване на хидратацията. Напр. Допълнително 0,5 литра вода трябва да се консумират на ден, ако температурата е от 37 до 38 градуса.
  • Ако човекът яде малко, намаляването на входящите количества вода от хранителен произход трябва да бъде компенсирано с превъзходна хидратация.

Съвети за деца

  • Дайте приоритет на пресните или компотни плодове и зелени бобови растения за хранене.
  • Предлагайте да пиете често, като им дава прясна вода, без да чака да ожаднее.
  • Дайте им кисели млека когато вече могат да приемат друга диета и няма противопоказание, което пречи на яденето на млечни продукти.

Как да държим храната на открито

През лятото е обичайно да се планират многобройни дейности на открито: барбекюта, пикници, барбекюта ... Тези планове благоприятстват появата на бактерии в храната и затова през лятото е необходимо да се полагат специални грижи за опазването им, така че да са в безопасност . Министерството на потреблението събира следните препоръки за избягване на хранително отравяне при хранене извън дома

Преди да си тръгне

  • Готвената храна трябва да се съхранява в хладилник до последната минута.
  • Комплект добри тортили.
  • Използване на контейнера подходящ за всяка храна.
  • Ако трябва да се транспортира сурова храна, тя трябва да бъде разделена от вече приготвените или готови за консумация, като се избягва, че ако отделят течности, замърсяват други продукти.
  • Не забравяйте да измиете правилно всички плодове и зеленчуци.

Поддържайте студената верига

  • Точно преди да си тръгнете трябва съхранявайте в хладилника храна, която се нуждае от студ лаптоп.
  • За предпочитане използвайте студени акумулатори. Когато използвате кубчета лед, уверете се, че разтопената вода не влиза в пряк контакт с храната.
  • Поставете хладилник на сянка.
  • Съхраняване на храната в хладилника до непосредствено преди готвене или консумация.
  • Избягвайте да отваряте често охладителя, защото губите студ всеки път, когато се прави.

При хранене навън

  • Поддържайте правилна хигиена: ръцете трябва да се измият със сапун и чиста вода и за предпочитане да се изсушат с еднократни кърпи. Ако няма източници на питейна вода, е необходимо да носите бутилка, за да си измиете ръцете, преди да боравите с храната.
  • Избягвайте кръстосано замърсяване при приготвяне на храна, отделяне на сурова храна от готвена храна и използване на различни прибори за хранене и чинии.
  • Измийте плодовете и зеленчуците преди консумация, дори ако кората трябва да се отстрани.
  • Не използвайте храни, които съдържат яйцаили сурови (майонеза, сосове ...).

Как да запазим храната у дома

Министерството на здравеопазването на Хунта де Андалусия съветва:

  • Наблюдавайте цвета и миризмата на храната, преди да я приготвите. Всяка промяна е червен флаг.
  • Избягвайте чести отваряния от хладилника.
  • Ограничете излагането на стайна температура чувствителни продукти, като ги поставите обратно в хладилника след употреба.
  • Консумирайте веднага майонеза и сосове направен с прясно яйце.
  • При извършване на покупката, вземете пресни или замразени продукти в последния момент преди да платите, за да не скъсате студената верига.

Той също препоръчва не купувайте нетрайни храни от улични търговци (особено яйца) и не търсете „домашна“ или „занаятчийска“ храна без марки, когато правите селски туризъм. Трябва да ги купите с всички гаранции за здравето (етикетиране, санитарен контрол ...).