мляко

Вече сме наясно, че бавно готварската печка е, наред с други неща, отлична водна баня, но ние пренебрегнахме, че ако се поставим, това е и производител на кисело мляко. От години правя кисело мляко във фурната с много добри резултати, така че не можах да устоя на изкушението да Приготвяне на кисело мляко в бавната печка. Какви характеристики го правят идеален за тази задача? По принцип способността на керамичните изделия да поддържат подходяща температура за дълго време. Ако сте любопитни, присъединете се към мен и ще видите как да си направим кисело мляко в тенджера или бавна печка.

Важно е да използвате прясно пастьоризирано мляко, което се намира в хладилния рафт на супермаркета. Използването на UHT мляко резултатите не са добри, то е много леко, по-скоро като кисело мляко за пиене. Не е необходимо да добавяте каквато и да е добавка, за да стане по-добра, без сухо мляко, без сметана, без бифидус или каквото и да било: спазване на температурата (да не надвишава 45 °), оставяне на времето да си свърши работата и използване на добро мляко, вие ще получите плътно и вкусно кисело мляко.