обещаното .... Това е дълг, тук оставям рецептата за леко тирамису!

Отдавна искам да направя нискокалоричната версия на тирамису и най-накрая намерих случая 🙂 (семейно събиране).

Е, здравословната версия, която съм приготвила с извара и кисело мляко, е много лесна и с доста нисък процент калории в сравнение с оригиналната версия. Не съм за броене на калории, а за наслада от това, което ям, а за отчитане на свойствата на храната и нейните ползи. 🙂 Ето защо ще ви разкажа малко за изварата ! 🙂

тирамису

Изварата съдържа 3 пъти повече протеини от млякото, протеини с висока биологична стойност и много малко мазнини. Обикновено мнозина се считат за сирене, въпреки че точното определение би било млечни продукти, произхождащи от изварена суроватка. някои от неговите предимства:

  • Висок процент във вода, 80% на 100g
  • Ниско съдържание на мазнини, 4g на 100g (и ако е обезмаслено само 2g мазнини)
  • Осигурява много витамини и минерали, ценни за организма: калций, калий, фосфор и др.
  • Цената му е много по-ниска в сравнение със сирената.
  • Това е супер универсална храна в кухнята
[quote align = "center" color = "# 999999 ″] Изварата е чудесен продукт за добавяне на протеини към диетата по здравословен начин и без увеличаване на калориите във вашите рецепти:). [/ quote]

Изварата е една от любимите ми храни, така че ще я виждате много често в моите рецепти! (виж NY Cheesecake с извара)

Как да си направим леко тирамису с извара?

  • 5 филийки пълнозърнест хляб (ако намерите друг пълнозърнест хляб, по-подобен на сладкиши, толкова по-добре. Ще го направя с пълнозърнести бисквитки следващия път 🙂)
  • 180 г извара
  • 1 гръцко кисело мляко (125 г)
  • 50 мл мед (4 супени лъжици)
  • 50 мл изпарено мляко (ако имате соево или бадемово мляко, по-добре, ако не обичайното мляко)
  • 3 листа неутрален желатин
  • 1 чаша кафе, което ви харесва най-много. (Използвах едно от онези карамели с аромат на неспресо, защото това е единственото, което харесвам)
  • 3 чаени лъжички сурова захар, които да сложите в кафето
  • 1 супена лъжица ракия или богата напитка, която имате. (по избор, можете да пропуснете алкохола)
  • 3 супени лъжици 0% какао на прах (без добавена захар)
  • 30g от 80% какао тъмен шоколад за украса. (Също така по избор)

Имате ли всичко ? И така, нека приготвим тирамису! [/ tab_item]

  • Направете кафето, добавете кафявата захар и ликьора. Резервирайте, докато изстине (така че хлябът да не се разпада, когато е мокър).
  • Хидратирайте желатиновите листове във вода при стайна температура. Загрейте изпареното мляко, за да се разтопи желатинът там (след като листът омекне). Смесете и запазете.
  • Поставете изварата, киселото мляко и меда в купа. Разбъркайте много добре с миксер или на ръка за около 3 минути, или докато няма бучки и всичко е интегрирано.
  • Добавете изпареното мляко, което сте приготвили с желатина, към сместа с извара. разбъркайте още малко и Резервирайте.

  • Отстранете ръба на питката и го нарежете на ивици.
  • Потопете ивиците хляб в кафето (внимавайте да не ги накиснете твърде много). поставете една по една лентите хляб с кафе в контейнера, докато покриете основата.
  • Добавете половината смес от извара върху слоя хляб.
  • Поръсете с помощта на цедка, какаото на прах, докато бялата повърхност се покрие.
  • Повторете слоя хляб с кафе, повторете слоя извара и шоколад, за да получите тирамису от 2 способни.
  • приберете в хладилника около 2 часа преди сервиране (но е по-добре, ако не го правят предната вечер, вкусовете ще бъдат по-смесени)

Можете да го поставите преди или след хладилника! [/ tab_item] [/ tab]