съвети

Можете ли да държите във фризера омлет, авокадо, малко домати или чиния паеля? Понякога е трудно да се разбере кои храни могат да загубят свойства, когато са подложени на ниски температури. В следващата статия научаваме дали е възможно тиквата да се замрази и как да се направи, за да се запазят нейните качества до максимум.

Стойността на замразените зеленчуци зависи до голяма степен от избора на качествени суровини. А също и да следвате подходящите стъпки за безопасно приготвяне, боравене и съхранение на храната.

Защо да замразявате тиква?

Този зимен зеленчук се държи доста добре, ако се поддържа непокътнат и в добро състояние. Необходимо е да го съхранявате на хладно и сухо място и да го предпазвате от силен студ и топлина. Така може да продължи около 6 месеца. Въпреки това, в някои ситуации е за предпочитане да го замразите.

Винаги е препоръчително да го правите, когато храната е на път да се развали, за да не я изхвърлите. Също така в случая с тиква. Повечето екземпляри обикновено са доста големи, така че е лесно винаги в крайна сметка да остане парче.

Ако сте замразени, можете да имате необходимото за всяка рецепта няма нужда да използвате цялата част наведнъж. На всички онези, които са истински фенове на тиквата, може да им е интересно да замразят количество преди края на сезона.

Как се замразява тиква

За добро замразяване на всяка храна се препоръчва да се прави без вода или въздух. По този начин свойствата се запазват непокътнати и те не остават воднисти или страдат от окисляване. За това е важно да се използват правилните контейнери и с херметично затваряне.

Препоръчително е също да не се съхранява всичко заедно в един пакет, както и да не е цяло. Най-добре е да го разделите на отделни порции или малки количества. Що се отнася до повторното му използване, се изваждат само необходимите количества. Важно е да се вземе предвид това, тъй като след размразяване то трябва да се консумира и не може да се замразява отново.

Удобно е да маркирате датата на контейнера, за да следите полезните периоди на живот. Консервиран в добро състояние, във фризера, трае до 2 месеца без да губите свойства. Появата на изгаряния на повърхността на продукта също се избягва.

Има два основни начина за замразяване на скуош. Може да се направи сурово или след като се сготви. Изборът на едното или другото зависи от целта и употребата, която искате да му дадете в кухнята. И двете са сходни и ще ги разгледаме подробно по-долу.

Замразяване на сурова тиква

Използването на този метод на консервиране без подлагане на храната на какъвто и да е вид предишно готвене е много полезно, когато ястието, което трябва да се приготви, не е решено. Както добре когато имате голямо количество и искате да го използвате в различни видове препарати.

Това са необходимите стъпки за извършването му:

  • Преди да замразите суровата тиква, необходимо е да се обели и да се измие добре.
  • След като се почисти, се нарязва на 2 или 3 см кубчета. Слагаме го в специална торбичка с фризер или друг подходящ контейнер. Както посочи Американската академия по хранене и диететика, добрият контейнер предотвратява загубата на влага.
  • Трик, за да го направите по-хлабав, е да поставите заровете от тиква върху поднос и да ги покриете с найлоново фолио. Слага се във фризера за няколко часа и след това се съхранява в торби или стъклени съдове. По този начин парчетата не се слепват и можете да вземете само необходимите в даден момент.

Замразяване на варени, пържени или печени тикви

Понякога е интересно да приготвите тиквата първо, преди да я замразите. Особено ако проблемът е в липсата на време и необходимостта от организиране на седмични менюта. В този случай, ако е направено варено, пържено или печено, то може да се съхранява и по-късно във фризера.

  • За да го изпечете необходимо е да се обели и измие преди нещо. Нарязва се на 2-3 сантиметрови кубчета или се нарязва. Разфасовките са подобни на тези на ананас или диня, в зависимост от формата на тиквата.
  • Тава за печене е застлана с маслена хартия, парчетата се поставят отгоре и се поръсват със сол и олио. Гответе при 160 ºC, докато омекнат.
  • След като се сготви, оставете го да се охлади и замрази точно като суровата тиква.
  • Целият този процес се използва за приготвянето му варено, печено или пържено; както и процедурата за замразяването му.

Как използвате замразена тиква в готвенето?

След като стъпките, които трябва да следвате за замразяване на тиквата, са установени, е време да разберете как тя може да се използва, когато е време да я изядете. Знанието как да се размразява правилно е основно, тъй като зависи и от това дали се поддържа в перфектно състояние, с текстура и вкус.

Суровата тиква се размразява в хладилника. Може да се направи с всичко запазено или с малко количество. Не забравяйте, че ако е замразено нарязано на кубчета, е по-лесно да го отделите. От тук вече може да се използва за варене, соте или пюре. Тиквата е много интересна и питателна съставка с голям потенциал в кухнята.

Същата процедура се следва с варена, печена или пържена тиква. Когато искате да го консумирате, той се поставя в хладилника и се оставя да се размрази напълно. По този начин сте готови за ядене. Въпреки че е препоръчително да подправите с билки или подправки и отново да подправите със струйка зехтин.

Някои от най-основните препарати са следните:

  • Натрошен самостоятелно или с други съставки (лук, праз) за приготвяне на крем или зеленчуково пюре.
  • Сервира се като придружител на второ месно или рибно ястие.
  • Като още един компонент на салатите, заедно с картофи, боб, грах или карфиол.
  • Сотира се с ориз или киноа.
Подготовката, която трябва да се направи след размразяване, е много разнообразна, тъй като това е универсален продукт.

Основни препоръки за замразена тиква

Поддържането на замразена храна е много практичен вариант. По този начин се удължава полезният живот на продуктите, които се развалят, избягват се отпадъци и това е възможност за спестяване на време в кухнята.

Тиквата, сурова или варена, също може да бъде замразена. Въпреки че може да се направи цяло (след като се обели), препоръчително е с по-малки порции да имате готови необходимите количества. Ако е замразено варено, важно е да отстраните излишната вода и да го оставите да се охлади.

От съображения за безопасност на храните от съществено значение е да го размразите в хладилника и никога на стайна температура. Суровата тиква вече може да се използва за избраната рецепта, а тази, която е приготвена, е готова за подправяне и вкус.