В Япония обикновено ядете 3 основни хранения през целия ден. Както в останалия свят, закуската е най-важното хранене за японците, но ястията и видовете храни, които я съставляват, нямат нищо общо с това, което обикновено ядем на Запад. Знаете ли какво традиционна японска закуска? Това ще ви халюцинира!
Поради уестърнизацията, която японската държава претърпя през последните десетилетия, японска закуска се променя с въвеждането на по-познати за нас храни като кафе, яйца и препечен хляб.
Но обичайното е, че японските семейства правят първо нещо сутрин по-пълноценна закуска, състоящ се от разнообразие от рибни ястия, бял ориз, кисели краставички и малко топла супа, за да започне добре сутринта.
Този тип закуска обикновено се сервира на туристи в много традиционни хотели и риокан на Япония. Ако имате възможност да го изпробвате, горещо ви го препоръчваме. В началото може да не е най-привлекателната опция, но това е уникално изживяване, на което ще се радвате много.
Открийте всичко тайни зад традиционната японска закуска. Какви са ястията, които го съставят, как обикновено се представя и яде всяко ястие и много други любопитни неща, които не знаете.
В тази статия ще намерите.
Закуска в Япония
Традиционната закуска в Япония е ястие, съставено от много малки и различни ястия, което осигурява голямо разнообразие от хранителни вещества, за да започне добре деня. Те обикновено се представят в много малки контейнери, като купи и чинии, организирани според реда, в който са взети.
Както при всяко хранене, оризът е основата на менюто, Винаги се придружава от различни храни според региона на страната. Заедно с ориза се сервират малко протеинова храна, плодове, супа и някои мариновани зеленчуци, всички с ниско съдържание на мазнини и захар, с много балансирано количество хранителни вещества и калории.
Времето за закуска е важно време за японците, които обикновено го правят заедно като семейство. Ако настоящият начин на живот не позволява на много японци да отделят необходимото време за подготовка и наслада на пълна закуска, поне през уикендите и празниците, те все още се наслаждават на типична японска закуска с най-вкусните домашни рецепти.
Как е японската закуска?
Като се има предвид, че в Япония обядът е много лека храна, която Обикновено се приема в 11 или 12 обяд, закуската се прави много по-рано, отколкото в Европа, с по-голяма сила и голямо разнообразие от храни.
Всяка сутрин майките стават около 5 сутринта, за да започнат да подготвят Закуска в японски стил за цялото семейство, едновременно с това приготвя бенто за обяд за децата и възрастните хора, които ходят на работа.
Преди да започнем деня, всички слизат заедно на закуска, намирайки типичните японски закуски, които сме виждали много аниме филми и сериали.
Тази класическа купа ориз, която никога не липсва на масата, придружена от малки чинии за деца и други типични неща, които все още са основна база на японската закуска.
Вече са свикнали да ги приемат. Ние сме чуждестранните туристи тези, които ни изненадват вижте японска закуска, съставена от съставки, които обикновено не ядем по това време на деня.
В това Youtube видео Можете да видите какво ядат японците ежедневно в една от традиционните закуски, сервирани във всеки ресторант:
Традиционна японска закуска
Всяко семейство има свой собствен начин на приготвяне на японска закуска. В зависимост от района на страната има ястия, които са по-характерни от другите, въпреки че обикновено основата на японската закуска съдържа следните съставки:
Ориз
Оризът никога не липсва в типично японско ястие. Е основен източник на енергия и въглехидрати, а в цяла Азия го приемат за закуска, обяд и вечеря.
Представен в купа, варен ориз може да отиде сам, известен като shirogohan или hakuami, или придружен от сурово яйце, което да се смеси по-късно, наречено tamago kake gohan.
Има онези, които придружават ориза, са сушени водорасли нори или с натто, което е много лепкава ферментирала соя и миризлив, но богат на хранителни вещества.
Риба
Заедно с ориза никога не можете да пропуснете малко риба на скара, сред които се откроява сьомгата якакиаке или миризмата на скара, наречена шишамо.
В някои региони обикновено се сервира маринована сърна от минтай, които на японски са известни като ментайко.
Мисо супа
Триото на основните ястия се затваря с добро мисо или мишоширу супа, която се сервира тръбна гореща и се приема в края на закуската за подпомагане на храносмилането.
Туршии
Други малки ястия винаги се поставят около основните ястия като придружители, сред които са туршии, известни като цукемоно, съставен от туршия, бяла ряпа (дайкон), патладжан и слива.
Тези храни облечени са като салата, и се приемат на малки хапки, смесвайки ги с ориз и риба.
Тортила
Освен риба, или в замяна на това, друго протеиново ястие, което се консумира много в Япония, е тортила или тамагояки. Има различни видове презентации за тортилата.
Понякога се слага на малки порции, наречени даши маки тамаго, нарязани на малки филийки или като поширано яйце, приготвено в горещи извори, което традиционно се нарича тамаго онсен.
Тофу
Други малки чинийки могат да съдържат пържено или темпура тофу, малка салата с парченца мариновано тофу или го добавете директно към супата.
Плодове
Въпреки че не е типично за цяла Япония, в някои райони на страната ястия с пресни сезонни плодове, осигурявайки сладкото докосване, към което са запалени много японски деца, а също и някои други възрастни със сладък зъб.
Топъл или студен чай
Като напитка чаят все още е основният, който се приема заедно с всяко хранене, дори на закуска. Това е зелен чай, който може да се сервира студен в стомна или горещ като прах смесете с вряща вода.
Имате ли някакъв вид хранителна алергия или непоносимост и не сте сигурни какви японски ястия можете да имате? Избягвайте всякакъв риск чрез нашата пълна ръководство за хранителни алергии в Япония.
Типична японска закуска в риокан
Японската закуска, която обикновено се яде в риокан, е малко по-различна от тази в ресторантите. В традиционни къщи Сервира се голямо разнообразие от занаятчийски продукти, като пълното меню, което можете да видите в това видео:
Ако за първи път ядете в риокан или традиционен японски ресторант, обърнете внимание на Японски маниери на масата трябва да следвате, за да го направите правилно. Освен това е на доста конкурентни цени.
Как да си направим традиционна японска закуска
Японската закуска има дълга история и традиции. Овладейте благородно изкуство на японската кухня изисква много практика и само най-опитните са в състояние да възпроизведат традиционните ястия по най-точния начин.
Приготвянето на обикновена закуска в японски стил обаче може да бъде в обсега на всеки кухненски бокс. Ако и вие сте японски любител на храната, и искате да се насладите или да изненадате близките си с лесна, но супер пълноценна закуска, следвайте препоръките в това видео:
Искате ли да продължите да практикувате с по-популярни японски рецепти? Намери най-вкусните ястия, типични за Япония в този раздел на нашия блог, за да го направите сами у дома стъпка по стъпка: Натисни тук.
Еволюция на настоящата японска закуска
Въпреки че закуската в Япония все още е практически свещено ястие днес в повечето от домове и семейства, младите хора имат все по-малко време да приготвят тези сложни ястия и да им се наслаждават много време всяка сутрин.
Малко по малко традиционната японска закуска е изместена от други бързи закуски в западен стил.
The класическо кафе с препечен хляб, Сладкиши, зърнени храни и яйца в американски стил бяха страхотна новост, която беше добре приета от младата публика в много ресторанти и кафенета в страната.
Възходът на сладкарниците в японската страна породи различни сладки и японски хляб толкова пухкав, че сега се е разпространил и в други страни по света.
Беше от Втората световна война когато хлябът е въведен в японската диета, поради масовото отглеждане на пшеница, днес широко използвана в много препарати и нови рецепти.
Въпреки че в Япония тортите не са толкова сладки, колкото в други западни страни, тук се произвеждат и кифлички като кроасани, бриоши, неаполитанци, шоколадови сладки, сладкарски крем, сладко, паста от боб азуки и крем от чай мача с малко по-японска точка.
Какво да ядем в Киото; 10 типични ястия, които трябва да опитате
Какво да ядем в Осака; 10 типични ястия, които трябва да опитате
Какво да ядем в Токио; 10 типични ястия, които да опитате
Това са закуските, които японците ядат през седмицата преди да отидат на работа, замествайки класическото меню, което изисква по-сложна подготовка първата сутрин, запазвайки това удоволствие за онези дни, когато имат повече време да седнат на масата и насладете се на японска закуска, който все още е един от неговите японски обичаи любими.
Страстен към пътуванията и напълно влюбен в Япония. Никога държава не ме е завладявала толкова много. Присъединете се към нашата група от Раници в Япония във Facebook или нашия WhatsApp група и да си взаимодействат с други пътници. Вземете най-добрите отстъпки и изгодни оферти в групи! Имате ли някакви въпроси? Влезте в групите и разрешете съмненията си с други потребители 🙂
Можете ли да ни помогнете да останем живи Алтернативна Япония? Благодаря много! 👇
🎌 Искаш ли най-доброто организирано пътуване до Япония на испански? Най-доброто съотношение цена-качество и с Испански водачи които живеят в Япония 🙂
✅ Предстоящи заминавания: 2021
Фиксирани маршрути, по поръчка, екскурзии и много други. Поискайте информация щракнете тук 👌