смесвам

Когато става въпрос за смесване на храна, имайте предвид, че можете да извлечете максимума от нея, ако разполагате с подходящото оборудване за вашите нужди.

Преди всичко трябва да помислите какви напитки искате да приготвите. Блендерите буквално извличат сока от твърди съставки, чрез предене или чрез пресоване или смилане. Вместо това блендерите просто смачкват твърдите съставки заедно с добавена течност, за да получат сок от целия плод или зеленчук.

ЦЕНТРИФУГАЛЕН БЛАНДЕР

Как работят: Те използват назъбени остриета, разположени в основата на въртяща се цедка, подобна на цедка. Използвайки центробежна сила, сокът се отделя от пулпата.

Идеален за: Всички видове плодове и грудки. По-малко ефективно при смесване на листа и билки.

Ниво на трудност: Лесно. Понякога те носят аксесоари, които могат да бъдат полезни, например сокоизстисквачка за цитрусови плодове.

Скорост: Те обикновено имат две скорости.

Почистване: Може да се наложи работа, тъй като има модели, които са съставени от до девет части.

Добре е да се знае: Топлината, генерирана от тази система, загрява сока и следователно хранителните качества могат да бъдат намалени.

Цена: Средства, средни

ДРОБИЛКА/СТУДЕН ПРЕС БЛЕНДЕР

Как работят: Натрошете съставките чрез ротационен натиск с винтовиден притискащ валяк.

Идеален за: Всяка съставка; това е най-доброто място за извличане на сок от листа и билки.

Ниво на трудност: Половината.

Скорост: Те могат да отнемат време за подготовка и са по-бавни от центробежните смесители.

Почистване: В идеалния случай ги почистете веднага след употреба.

Добре е да се знае: Повечето проучвания показват, че те задържат повече витамини, растителни съединения и ензими, отколкото въртящите се смесители, тъй като генерират малко топлина.

Цена: Средна височина.

РЪЧЕН СОКОР:

  • Има много евтини ръчни сокоизстисквачки за цитрусови плодове, които имат проста конус на основа, където се събира сокът. Тези, направени от покълнала пшеница или зелени листни зеленчуци, са идеални, ако вече имате смесител за центрофуга.
  • Те са много евтини и лесни за приготвяне, използване и почистване.

СТЪКЛЕН БЛАНДЕР

Как работят: Голяма кана със стоманени остриета в дъното се вписва в основа, която съдържа електрически мотор. Твърдите съставки се поставят в кана заедно с течностите. Капакът се поставя и след това остриетата смилат съдържанието, докато се получи плътен крем.

Идеален за: Правете сокове, смутита, кремове или супи, богати на фибри и без да произвеждате отпадъци. Препоръчва се за приготвяне на слуши.

Ниво на трудност: Лесно

Скорост: Повечето имат поне две скорости и специална опция за смачкване на лед.

Почистване: Лесно, въпреки че трябва да се грижите за остриетата.

Добре е да се знае: Специалните миксери за приготвяне на смутита много приличат на блендерите от стъкло, но обикновено имат накрайник.

Цена: Ниско-средно.

БЛИНДЪР С ВИСОКА СКОРОСТ:

Как работят: Като цяло, чрез циклонично действие те смилат и емулгират твърди съставки, включително жилави стъбла, ципи и семена, като по този начин гарантират, че храносмилателната ни система абсорбира максимално хранителните вещества. Подобно на блендерите за стъкло, тези модели са идеални за смесване на голямо разнообразие от плодове и зеленчуци и винаги трябва да добавяте течност към тях. Освен това препаратът е лесен за носене, тъй като можете да свалите капака с остриета и да поставите друг стандартен херметичен капак.

Идеален за: Всички видове плодове и зеленчуци, а също и да се възползват максимално от хранителните вещества.

Ниво на трудност: Удобен за потребителя; капакът с лопатки може бързо да се отстрани. Интелигентен дизайн, състоящ се от чаша, която е обърната с главата надолу, за да се смаже и след това се използва за пиене.

Скорост: Най-скъпите модели работят много бързо.

Почистване: Много лесно.

Добре е да се знае: Тези иновативни миксери са идеални, например, за единични хора или хора, които водят бърз ритъм на живот, тъй като не е необходимо сместа да се прехвърля от миксера в друг контейнер. Те обикновено се доставят и с острие за смилане, за да накълцат ядки, зърнени храни или семена.

Цена: Ниско-средно.

РЪЧЕН БЛЕНДЕР

Как работят: Острието, поместено в електрическо рамо, се вкарва директно в кана, чаша или купа или в купата, която се доставя със смесителя.

Идеален за: Меки плодове и зеленчуци и съставки, нарязани на парчета. Идеален за индивидуални порции, напитки и бързи кремове или супи.

Ниво на трудност: Лесно се държи и използва, но се препоръчват високи и тесни съдове върху широки и плоски съдове, защото съставките могат да пръскат по време на процеса на приготвяне.

Скорост: Те обикновено имат една скорост.

Почистване: Лесно.

Добре е да се знае: Въпреки че не са толкова гъвкави като другите видове смесители, има много евтини модели. Те също са идеален аксесоар за малки кухни, основни меки препарати за пещери или хора, които имат малко време.