Докато някои диети са заредени с протеини, а други диети определят източниците на протеин, може да е трудно да се знае какво да се консумира при управление на теглото или по време на отслабване.

протеинът

Ново проучване на учените по хранене от университета Пърдю показва, че приемането на повече протеини дневно от препоръчаното може да е от полза само за някои: тези, които активно губят тегло чрез намаляване на калориите или тези, които тренират сила за изграждане на по-чиста мускулна маса. Това проучване също така посочва, че препоръчителната дневна доза от 0,8 грама протеин на килограм телесно тегло на ден или 0,36 грама на килограм е подходяща за повечето хора. Например възрастен с тегло 150 килограма трябва да яде 54 грама протеин на ден, което може да бъде три унции постно месо, три чаши млечни продукти и една унция семена или ядки за един ден.

"Но тук е трудната част за потребителите: Тези открития подкрепят, че повечето възрастни, които консумират адекватни количества протеин, могат да се възползват само от умерено по-висок прием на протеин, когато умишлено се опитват да променят телесния си състав, като например при диета. Резултатите не са предназначени за да насърчи всички да увеличат приема на протеини като цяло ", каза Уейн Кембъл, професор по хранителни науки, чиито изследвания интегрират физиология на упражненията, гериатрия и хранене, особено протеини.

Изследването е ръководено от Джошуа Л. Хъдсън, постдокторант Purdue и е публикувано в Advances in Nutrition .

„Това изследване уникално оценява дали възрастните се възползват от консумацията на повече протеини от препоръчителната дневна доза“, каза Хъдсън. "Това изследване не е предназначено да прецени дали възрастните биха се възползвали от консумацията на повече протеин, отколкото обикновено консумират. Това разграничение е важно, тъй като препоръчителната дневна доза е стандарт за оценка на хранителната адекватност; обаче, повечето възрастни консумират повече протеини, отколкото се препоръчва".

Когато хората са в неутрално метаболитно състояние, не губят тегло или вдигат тежести, яденето на повече протеини не влияе по различен начин на телесния им състав, включително чистата маса, което е в съответствие с препоръчаните понастоящем диети, подходящи за хора със заседнало здраве със стабилно тегло. Това не включва възрастни с диабет тип 2.

"И това е важно, защото има много насърчения, реклама и маркетинг за всички да ядат високо протеинови диети и това изследване подкрепя, че да, при определени условия, включително силови тренировки и отслабване, умерено повече протеини могат да бъдат полезни, но това не означава, че по всяко време е необходимо повече за всички ", каза Хъдсън.

Над 1500 статии за храненето бяха прожектирани в базите данни на списания, за да се идентифицират 18 проучвания с 22 интервенционни групи и 981 участници, които са разгледали тази тема. Изследванията са избрани въз основа на специфични фактори, включително включване на здрави възрастни, прием на протеини, загуба на тегло и физическа активност Изследваните източници на протеин включват постно и минимално обработено месо, млечни продукти, яйца, ядки, семена и бобови растения.

"Това изследване е по-важно от клинична гледна точка за жените и особено за по-възрастните жени, за които е известно, че са склонни да консумират по-ниски количества протеин и трябва да поддържат здравословно телесно тегло и редовни силови тренировки", каза Кембъл.

Какво означават тези открития за някой, който гледа теглото си на почивка или планира новогодишни резолюции?

"Ако ще започнете да отслабвате, не намалявайте всички храни, които редовно ядете, защото неволно ще намалите протеините. Вместо това, работете за поддържане или дори умерено увеличаване на богати на протеини храни. След това намалете въглехидратите и храните, които съдържат наситени мазнини “, каза Кембъл, който проучва как източниците и количествата протеини, които са от решаващо значение за изграждането на мускулна маса, могат да бъдат част от приемането на здравословни хранителни режими, включително средиземноморската диета и диетата DASH.

Тези констатации са общи и е необходима допълнителна оценка, за да се определят ефектите върху възрастта и пола. Това изследване не се отнася за елитни спортисти или хора, отслабнали с бариатрична хирургия, нито се отнася до протеинови добавки.

За това проучване не е използвано външно финансиране. Лабораторията на Кембъл продължава да изследва влиянието на здравословното хранене и диетите с различни количества и източници на протеини върху промените в телесния състав и клиничните рискови фактори за здравето.