Независимо дали искате да изчистите ума си, преди да започнете деня, или търсите вкус, подобен на кафе, или напитка без стимулант, която да хареса и утеши, това са опциите, които трябва да имате предвид.

Черен чай

намаляване

Ако това, което търсите в сутрешен ритник на енергия, черният чай е най-гарантиран след кафе. Сортът е с повече теин, който се абсорбира по-бавно от кофеина и подобрява кръвообращението. Ето защо е по-подходящ за хора, които са особено обезпокоени от кафето и произвеждат тахикардии. Черният чай е с високо съдържание на антиоксиданти, особено флавоноиди: всяка чаша осигурява около 200 милиграма. Оттук и ползите за здравето, от подобряване на имунната система до помощ при храносмилането или дори предотвратяване на стомашни проблеми като диария или гастрит. Неговите пречистващи ефекти са такива, че Джуди Гарланд, която е била доведена до преждевременна смърт от барбитурати, го е консумирала в големи дози преди представления, за да изчисти и очисти тялото си, според романа „Златоглавката“. Независимо дали става въпрос за Ърл Грей, Цейлон, английски чай за закуска или Дарджилинг, това е най-силният чай на вкус, така че обикновено се омекотява с малко мляко. Друга идея е да го овкусите с някои семена от кардамон.

Мате

Аржентинският вариант е богат на ксантини, съединения, които стимулират централната нервна система. Те повишават концентрацията и енергията и активират мозъка. Подобно на чая, съдържанието му на полифенол е високо и следователно антиоксидантната му сила. Някои проучвания показват, че той помага да отслабнете, полезен е за костите и намалява лошия холестерол (LDL). „Mate power“, озаглавен Кларин, когато блесна тези последни добродетели, които бяха защитени в конференция, която, струва си да се каже, беше организирана от Националния институт на Йерба Мате. Единственият недостатък е сложната му подготовка, доста неразумен ритуал за непосветените. Фактът, че сте напитка, предназначена да бъде споделена - човекът, който отговаря за приготвянето на партньора, налива вода и я подава - служи за опитване на партньора, спестявайки процеса.

Казват, че чаят от матча е източник на живот и младост. Снимка: Гети

Матча чай

Преди да превземе интернет бурно, тойДзен монасите в Япония вече са знаели: чаят от мача дава умствена яснота и помага да се съсредоточи, поради което той придружава дългите им часове на медитация. По същество това е целият чаен лист на прах след специален процес на отглеждане, събиране и сушене. Тоест, зеленият чай има умножена антиоксидантна сила, смята се, че до десет и много витамини (А, В1, В2, С и Е). Той подобрява защитните сили, помага при чревния транзит и намалява възпалението, сред безброй ползи. Смята се, че високата му консумация е една от причините за дълголетието на Окинава. В допълнение, неговият прахообразен формат го прави много гъвкав. С него можете да правите смутита и шейкове, тъй като при разклащане се получава пяна. Един от най-популярните препарати е matcha latte, този вид зелено капучино, което попълва Instagram. Чаена лъжичка и половина чай матча, гореща вода, малко подсладител (или класическата захар или панела) и животинско или растително мляко са достатъчни.

Джинджифил

Със своя безпогрешен аромат и пикантна точка, това растение не оставя никой безразличен. Въпреки че употребата му за готвене в Европа е избухнала с популяризирането на азиатските гастрономии, по-малко известни са стимулиращите му свойства, които го правят много подходящ за настойки. Просто загрейте водата и малко преди да заври, сложете няколко резенчета обелен корен от джинджифил, като изключите котлона. След като се влее, може да се овкуси с лимон, мента, анасон или лимонов сок. Въпреки че джинджифилът се продава на прах, винаги е най-добре да консумирате корена пресен. Освен това има антибиотични и противовъзпалителни свойства, така че подобрява симптомите на артрит.

Чай лате

Националната напитка на Индия завладя света. Най-истинската е Masala Chai, смес от обикновено черен чай, силно ароматизиран с подправки като канела и кардамон. Може да има и карамфил, ванилия, джинджифил, звезден анасон и черен пипер. Приготвя се с вода и мляко, а подправката варира в зависимост от района на страната и важността на деня: по-мощна е по празници и Ашрам. Резултатът е успокояваща напитка, използвана от аюрведичната доктрина от хилядолетия за балансиране на тялото и ума. Въпреки че неговото нещо е да го пиете горещо, в последно време се консумира и под формата на студени шейкове и фрапета. И във веганската си версия животинското мляко е заместено с овесено, соево, бадемово, оризово или лешниково мляко. Популяризиран на Запад заедно с практикуването на йога - предлагаше се след часове - днес може да се намери дори в Starbucks.

Какао

Доживотната детска закуска също има стимулиращи алкалоиди, по-специално теобромин, въпреки че ефектът му е лек в сравнение с кофеина. Оттук идва горчивият му вкус и удоволствието или чувството на ентусиазъм, което събужда сред своите последователи. Суровото какао има повече антиоксидантни вещества и в по-висока концентрация от всяка друга храна и Той дължи само известна лоша репутация в здравословния свят на добавените захари, които много марки включват. Препоръчително е да изберете продукти с висока концентрация на какао (най-малко 70%) и, ако е възможно, които са произведени в сурово състояние (сурово, на английски език). Екстракцията на какао се извършва при ниска температура, така че флавоноидите и полифенолите да не се губят по пътя. Може да се смесва и с кокосово мляко.

От няколко години „златното мляко“ се превърна в една от трендовите напитки. Снимка: Гети

Златно мляко или куркума лате

Златното мляко има за основна съставка куркума, една от най-здравословните подправки в света. Оттук и цветният му жълт цвят, морето от снимки. Освен това може да се направи без никаква животинска съставка, просто като се използва бадемово мляко или други зеленчуци, то е богато и подходящо за целиакия. Всичко това го превърна в гастро тенденция през 2016 г., според доклад на Google тогава. Златното мляко или куркума лате откри нова ера, пълна с цветни млека. От розово мляко или цвекло лате, което има цвекло като основна съставка, до синьо, където властват водорасли (особено спирулина). Те не съдържат кофеин, така че е по-полезно да замените традиционната чаша горещо мляко преди да заспите или за сутрини, които не се нуждаят от подсказване.

Чага

Това е черна гъба като въглища, която расте при наистина ниски температури и расте в брезовите гори на Русия и Евразия. Приписват му се почти магически качества: Той е богат на бета-глюкани, които укрепват имунната система, регулират холестерола и кръвното налягане, намаляват тревожността и депресията, като имат витамини и минерали от група В и защитават бъбреците, пикочния мехур и костите, сред дълги и други. Чага се смяташе за превъзходна билка в традиционната китайска медицина, в Сибир, „гъбата на безсмъртието“, а в Япония я наричат ​​„диамантът на гората“. Продава се на прах и традиционният начин на консумация се влива, сякаш е чай. Ако искате да подобрите много горчивия му вкус, той може да се смеси с какао. Трябва обаче да се има предвид, че е противопоказано за диабетици, ако приемат антикоагулантни лекарства или ако вече са в лечение на автоимунни заболявания.

Разтворима цикория

Поради сходния си вкус и външен вид, цикорията в историята е работила като алтернатива на кафето по време на стрес. Сега той отново е на мода в своята незабавна версия заради многобройните си свойства, по-специално за правилното функциониране на храносмилателната система и черния дроб. Той има много разтворими фибри, които предотвратяват запек и подобряват чревната флора. Също така е богат на антиоксиданти, като основният е бета-каротинът, който укрепва имунната система и предотвратява проблеми с кожата и ушите. И се откроява с многото си витамини (провитамин А, С и витамини от група В) и минерали като калций, калий, фосфор и магнезий. Той обаче не е полезен за събуждане: по-скоро обратното: по-скоро предизвиква сън и помага за релаксация.

Чага все повече има по-голямо пространство сред билкарите. Снимка: Гети

Статията е актуализирана на 27 декември 2018 г. | 07:57 ч