Източник на изображения, Гети

влияе

Много пациенти страдат от сухота в устата и язви в храносмилателната система, поради което в крайна сметка консумират само супи, за да избегнат болка при хранене.

Едва ли минава един ден, без някакъв вид храна или напитки да бъдат включени в списъка с причинители на рак.

Не само това, което се консумира, може да има връзка с болестта, но и самата болест може да промени вкуса или вкуса на някои храни.

Много пациенти коментират металния вкус на храната или съобщават, че дневната им чаша кафе или чай изобщо не вкусва това, което е направила преди.

За други ситуацията може да е по-лоша: те могат да страдат от сухота в устата или да развият язви, които правят храненето наистина болезнено.

Промяна на вкусовете

Киселините са един от вкусовете, най-засегнати от рака и различните му лечения, което прави много храни и напитки наистина неприятни.

Край на Може би и вие се интересувате

Промените във вкуса се дължат на много причини като увреждане на вкусовите пъпки или дори ефектът, който болестта има върху обонянието, което е тясно свързано с откриването на аромати.

Металният вкус възниква, когато химиотерапевтичните лекарства достигнат слюнката и засягат вкусовите рецептори.

Д-р Клер Шоу, специалист по хранене в болница Royal Marsden в Лондон, редактира книга, озаглавена „Готварската книга на Royal Marsden Cancer Cook“, която съдържа съвети и рецепти за намаляване на последиците от болестта при вкусовете.

В книгата той препоръчва какъв вид храна може да бъде по-вкусна, като поддържа баланс на хранителни вещества за пациентите по време или след лечение на рак.

Жажда

Ема е диагностицирана с рак на гърдата малко след 40-ия си рожден ден. Тя е подложена на лечение, което включва шест кръга химиотерапия, операция за отстраняване на тумори и лъчева терапия. Това преживяване оказа драматичен ефект върху апетита й.

Източник на изображението, Thinkstock

„Току-що жадувах за солена храна, въпреки че не можех да я опитам“, казва Ема, пациентка, загубила вкуса си по време на сеансите на химиотерапия.

"Изписаха ми стероиди, които да приемам преди, по време и след всяка сесия на химиотерапия. Събуждах се в 2:00 ч. След всяка доза и ядях няколко големи парчета торта. Тази динамика се случваше около 20 часа на ден в продължение на три дни по време на цикъла на сесиите. Той беше ненаситен ", казва Ема.

На всичкото отгоре чувството за вкус на Ема почти напълно изчезна на втория ден от първата доза. Освен първите три дни от лечението със стероиди, апетитът му намалява през останалата част от лечението.

"Просто имах желание за солена храна, въпреки че не можех да я вкуся. Ядях много много солено картофено пюре и сос", коментира Ема.

Кажете не на супата

Както може да се очаква, пациентите, които губят апетит, в крайна сметка губят тегло. Въпреки това, дори и тези, които се придържат към висококалорична диета, също могат да отслабнат поради промени в тялото.

Това е така, защото ракът произвежда молекули, които от своя страна променят начина на работа на тялото. Например, цитокините са протеини, произведени от имунната система и помагат на организма да се бори с инфекциите.

Източник на изображението, Thinkstock

Според мнението на д-р Клер Шоу пилето трябва да бъде заменено с супата като по-питателна възможност.

Известно е, че ракът ги произвежда в големи количества. Тази аномалия води до загуба на тегло, тъй като унищожава протеините и мазнините.

Високоенергийните храни могат да помогнат на хората да поддържат теглото си, но д-р Шоу казва, че понякога е трудно да се знае какво да ядат. Мнозина избират да ядат много супа.

"Течността се консумира лесно. Това е популярен избор. Но като диетолог казвам на пациентите си, че повечето супи са с ниско съдържание на енергия и често с ниско съдържание на протеини", обяснява Шоу.

Според мнението на лекаря хората биха могли да заменят супа с храна, но това не е задължително да има същото хранително ниво.

В този смисъл той препоръчва пилето като по-питателна възможност от супата.

Мекото е най-добре

Пациентите обикновено страдат от възпалено или сухо гърло, което затруднява преглъщането им.

Това е така, защото храносмилателната система е облицована от лигавица, която е чувствителна към лечения като химиотерапия, която причинява възпаление и язва, наречена мукозит. Устният мукозит причинява болка при дъвчене и преглъщане. За Ема това се превърна в истински проблем.

Източник на изображението, Thinkstock

Храносмилателната система е облицована с лигавица, която е чувствителна към лечения като химиотерапия, която причинява възпаление и улцерация, наречена мукозит.

„Сестрата ме беше предупредила, че това може да се случи, но беше много по-лошо, отколкото очаквах“, каза Ема.

Онкологът предложи пресен ананас, който да помогне за възвръщането на мекотата и чистотата в устата.

"Това беше единственото нещо, което чувствах, че наистина ми прави добро", каза Ема.

Рецепти за приготвяне на храни с гладка текстура, като се използват бъз или грах или ризото, са добри варианти за ядене.

"Липсва ми да ям"

Справянето с промените във вкуса и ритъма на хранене може да бъде доста емоционален процес за някои. „Наистина ми липсва да ям или просто да изляза на обяд“, казва Ема.

Съветът на д-р Шоу е да бъдете гъвкави при хранене и да накарате пациента да яде каквото може, когато може. Повечето хора възвръщат напълно чувството си за вкус.

"Три седмици след последната ми химиотерапия усещането ми за вкус се върна. Бях много щастлива", каза Ема.