Ако ви предизвикаме да помислите за пет неизбежни тапас в испанската гастрономия ... петте тапаса, които НАЙ-много идват и отиват от бар до бар между бира и бира, кои от тях ви хрумват? Точно! Ние мислим за пикантни картофи! Но знаете ли каква е тайната на неустоимия му вкус? The Смел сос което ги къпе, откъдето идва и името му, логично. Тогава също е логично на този етап от играта да научите как да си направя салса брава, Недей?
Но не, отива. Не се опитвайте да мамите, като отидете за бурканчето със сос, което сте купили в магазина, за да ни покажете, че знаете. Тук говорим за едното, оригиналното, незаменимото домашен сос от брава и това, за наше съжаление, постепенно изчезна в испанските барове с пристигането на бързата, индустриализирана и скучна салса брава .
Че обикновеният сос, сервиран в таверни, не винаги е класическият, може да ви накара да мислите, че има голяма тайна, пазена под ключ как да си направя салса брава и постигнете онзи загадъчен пикантен вкус, който го прави безпогрешен. Но няма загадка в това колко изненадващо просто е да се направи този сос и точно сега ще го проверите с нашата рецепта.
Рецепта за приготвяне на салса брава
Внимание: няма единствен и единствен начин да направи салса брава, Е, салса брава не идва от ръководства, а от иберийската кулинарна мъдрост, от която е малко от тук и още една от там. Както е естествено с този тип легендарни гастрономически творения, той позволява вариации.
Например, мадридският сос брава се прави с червен пипер, без домат, както невинно бихме могли да повярваме. Други са пестеливи и нямат месни концентрати, или обменят месо с пилешко месо и дори избягват допълнителни подправки. От друга страна има оцети с вино или обикновен и див оцет. Има и тази, направена от баба ви, или на майка ви, или известната, която сервират във вашата квартална механа.
Тук представяме нашите любими пет звезди.