Първото нещо, което трябва да се обясни, е, че майонезата е, тъй като много хора я бъркат с друг сос като Айоли. Майонезата е a емулгиран сос от яйце и олио. Традиционната майонеза се прави в емулгиращ хаван, но в момента е много по-лесно да се направи майонеза с пасатор, още повече, никога не съм я правила на ръка.
Съвети и трикове за приготвяне на рецептата за майонеза
При приготвянето на майонезата може да се случи, че е нарязан, това е единственият недостатък и ето няколко съвета и трика, за да не се случи.
Колко трае домашната майонеза?
Домашната майонеза трябва да се съхранява в хладилника 2-3 дни максимум. Ако за известно време е излязъл от хладилника с топлина, по-добре е да го изхвърлите, защото рискуваме да се разболеем от салмонела. Когато носите сурово яйце, трябва да се внимава.
Как да запазим домашна майонеза
Опитайте се да държите домашната майонеза в стъклен буркан и винаги да я затваряте или да я покривате с найлоново фолио, така че типичният сух слой да не се отделя.
Как да се определи нарязана майонеза
Най-използваният трик за фиксирайте майонеза е да поставите ново яйце в чаша на блендера и да добавите предишната смес към него. Така поправяме майонезата. Но ако нямате нищо против, най-доброто нещо е да направите нов от 0.
Рецепти за използване с майонеза
В този раздел бих могъл да говоря с часове и часове, но ще ви кажа най-представителните. Първият и мисля, че най-представителният е домашна руска салата, лятната рецепта par excellence. Салата с добра домашна майонеза е чиния от 10.
Друга рецепта, която обичам да придружавам с майонеза, е омлет, и знам, че много от вас са с мен по този въпрос.
По отношение на рибите мисля, че някои калмари в стил "Andaluza", а Пържен октопод или всяка пържена риба върви чудесно с добра майонеза, въпреки че рибите се справят по-добре сос тартар.
The пълнени яйца Те са друга от рецептите, които се съчетават с домашна майонеза, една от любимите ми.
Съставки за приготвяне на домашна майонеза
- 200 мл масло
- 1 средно яйце
- Сол
- Лимонов сок
- Половин чесън без сърцевината (по избор)
Как се прави домашна майонеза
1. - Ще ви трябва тясна чаша за пасатор и пасатор.
2. - Поставяме яйцето, лимоновия сок, олиото в блендера със солта и чесъна, ако искаме да му придадем различно докосване.
3. - С рамото на миксера до дъното започваме да бием.
4.- Когато започне да променя цвета си и майонезата се формира, ще вдигнем миксера, за да продължи да бие. Не премествайте смесителя прекомерно, защото това може да доведе до рязане.
Ако искате да видите процеса във видео, можете да го видите в канала на YouTube.
- Как да ускорите метаболизма си - съвети, трикове и лекарства
- Как да отслабнете бързи съвети и трикове
- Как да замразите тиквените съвети и трикове - по-добре със здравето
- Ориз от Аликанте Рецепта Как да си направим ориз със звезда Мишлен
- Как да направите най-добрите глупави пушени пилешки крилца; Лесна и здравословна рецепта!