Тази рецепта за хек в зелен сос е идеална за всички, които започват да готвят, тъй като е много лесна за приготвяне и в нея използваме малко съставки и са лесни за работа в кухнята.
Хек е риба, която всички трябва да включим в диетата си, тъй като всички знаем ползите от яденето на риба поне няколко пъти седмично.
Това конкретно ястие е много популярно в баската гастрономия и е основата за приготвянето на други малко по-пълноценни ястия, като хек със миди в зелен сос.
Рецепта за хек в зелен сос
Съставки за приготвяне на хек в зелен сос
С тези суми ще имаме за 4 човека:
- 4 големи филийки хек или 8 малки
- 3 скилидки чесън
- 100 мл бяло вино
- 350 мл рибен бульон
- 1 супена лъжица брашно
- Нарязан пресен магданоз
- Млян черен пипер
- Зехтин
- Сол
Как се прави хек в зелен сос
- Първо подправяме филийките хек от двете страни.
- Поставяме да загреем широк тиган на средно силен огън с 3 супени лъжици зехтин.
- Когато маслото достигне температура, добавете скилидките чесън, предварително обелени и нарязани на ситно.
- Задушете чесъна, докато започне да става златистокафяв.
- Добавете брашното и продължете да го задушавате още една минута, така че да покафенее малко и да загуби суровия вкус.
- Налейте бялото вино, рибния бульон и добавете супена лъжица прясно нарязан магданоз.
- Разбъркваме, докато всички съставки се интегрират перфектно.
- Изчакваме бульонът да започне да кипи и броим още 2-3 минути, за да се изпари алкохолът и да започнем да сгъстяваме соса.
- Добавете филийките хек и разклатете тигана малко, така че да седне вътре в соса.
- Покрийте тигана и гответе още 5-6 минути.
- След това отстраняваме капака и проверяваме дали сосът вече се е сгъстил, махаме го от огъня и имаме хек в зелен сос готов за сервиране на масата.
Съвети за приготвяне на мерлуза в зелен сос
Преди да започнете, е удобно да проверите дали тиганът, който ще използваме, е достатъчно широк, така че всички филийки хек да се поберат перфектно, без да се натрупват един върху друг.
Както видяхте, тази рецепта е много лесна за приготвяне. Единственото нещо, което трябва да имате предвид, е това сосът не трябва да е прекалено гъст или твърде течен, така че ако е необходимо ще добавим малко повече рибен бульон или ще оставим да се готви малко по-дълго според случая.
Ако искате да допълните това ястие от хек в сос още малко, можете да добавите малко сварен грах по време на добавяне на филийки хек. Обикновено се добавят и бели аспержи и варени яйца.
Други рецепти за хек, които ще препоръчам
Както споменах в началото, хекът с миди се приготвя по много подобен начин на тази рецепта. Единственото нещо, което се променя, е, че е много по-пълноценно ястие, което да приема като съставки миди, грах, аспержи и дори варено яйце.
Друга рецепта, която мога да препоръчам, са очукани пръчки от хек, където ще оформим вид хек и тесто за сирене Филаделфия, оформяйки „пръчици“, за да ги запържим по-късно в обилно количество горещо олио.
И следвайки същия ред, ние също можем да направим няколко домашни хакери от хек, рибно предястие, което може да се сервира по всякакъв повод, придружено от сосовете, които най-много обичате да потапяте в тях, те са вкусни!
- Как да си направим сладко от ябълки без захар - лесна рецепта за диабетици
- Как да си направим пилешка супа със зеленчуци - ЗЕЛЕНАТА ШПАТУЛА
- Как да направите тамалес без свинско масло (лесна рецепта)
- Как да си направим гранола без фурна, лесна, здравословна и питателна рецепта, идеална за закуска
- Как да замразим банана и начини за използването му - ЗЕЛЕНАТА ШПАТУЛА