фуентес

Искате ли да знаете как да направите най-добрите палачинки? В тази публикация споделям най-добрата рецепта, моите трикове за пухкави палачинки и още стъпка по стъпка.

Споделям тази рецепта от години в моя блог, в социалните мрежи, в YouTube и в книгите си и мога да ви уверя, че ще харесате тези палачинки.

С тази рецепта за домашни палачинки няма да оставите никого разочарован.

Домашни палачинки

Ако се чудите дали си струва да правите палачинки у дома, вместо да ги купувате вече направени, ще си представите, че отговорът ми ще бъде, че домашните палачинки с тази рецепта ще станат по-добри. Не само ароматен, но и пухкав отвътре и мек отвън.

Най-хубавото на домашните палачинки е, че можете да ги направите за няколко минути и те ще бъдат погълнати бързо.

Как се правят пухкави палачинки

Една добра торта е мека и пухкава, нали? Тайната на приготвянето на пухкави палачинки е кралската мая (бакпулвер), която трябва да е активна/прясна.

Повечето от нас имат кралски (бакпулвер) в килерите си, но внимавайте, че е важно да се има предвид, че след 9 месеца от отварянето, неговите "нарастващи" свойства започват да намаляват бързо.

Тоест способността му да „повдига“ тестото за палачинки и да им помага да увеличават обема бързо намалява или ще спре да работи. А добрите палачинки се нуждаят от цялата сила, за да се насипят.!

Без съмнение, пропускането на тази съставка е виновно, че палачинките не излизат пухкави и плоски.

Един прост трик е да напишете датата на отваряне с писалка върху чантата или опаковката си, така че да не се налага да помните кога е била отворена за първи път.

Ако вашата кралска мая (бакпулвер) все още е в запечатана опаковка, но е изтекла, тя също няма да осигури оптимален растеж за пухкави палачинки.

Как се правят палачинки

Някои хора предпочитат да правят големи палачинки с тиган, а други хора на правоъгълна електрическа решетка.

Истината е, че няма значение какво използвате, но се уверете, че е "незалепващо" или тефлоново. Дори да добавите масло или масло на повърхността, алуминиев тиган няма да работи за приготвяне на шоколадови палачинки.

Казвам ви, така се правят най-добрите палачинки:

  1. В голяма купа смесете брашното, бакпулвера, захарта и солта. Направете дупка в средата.
  2. В дупката добавете млякото, яйцето и маслото. Разбъркайте добре, докато тестото стане еднородно и с малко бучки.
  3. В тиган или голям тиган на средна температура добавете супена лъжица тесто или ¼ чаша за всяка палачинка. Изчакайте, докато мехурчетата изглежда да го обърнат. След като са препечени от другата страна, извадете от тигана в чиния.

Искате ли да видите как се формира перфектното тесто за палачинки? Вижте това видео! Видеото е записано на английски, но можете да кликнете върху CC, за да видите субтитрите на испански.

Палачинки Съставки

Съставките за тези палачинки са основни и вероятно зъбците вече. Ще имаш нужда:

  • Брашно
  • Кралски бакпулвер
  • Сол
  • Захар (по избор)
  • Мляко
  • Яйце
  • Масло

От какво брашно се правят палачинки

За приготвяне на палачинки у дома ще ви трябва пшенично брашно. Пшеничното брашно прави палачинките вкусни и пухкави.

Ако попитате баба ми, тя ще ви каже, че питките от пшенично брашно, кифличките и палачинките са по-добри от алтернативните брашна. Така че, ако нямате алергия към глутен, тези палачинки са много по-добри и по-автентични от други рецепти, които използват овесени ядки, например.

Рецепта за палачинки без глутен

Ако искате да направите тези палачинки без глутен, ще ви трябва безглутенов препарат за брашно за печене. Днес е лесно да се намери в много супермаркети.

Това, което не предлагам, е да използвате оризово брашно за тази рецепта. Няма да проработи.

Палачинен сироп

Трябва ли да добавите сироп към тези палачинки? Е, докато малко кленов сироп винаги прави палачинките по-добри, можете да използвате и мед.

В този блог имам рецепта за сироп от ягоди и друга за сироп от боровинки.

Други домашни рецепти за палачинки

В този блог ще намерите и други рецепти за домашни палачинки. Можете да ги намерите тук. Други популярни рецепти са: