Те не само са вкусни, но са и много по-гъвкави, отколкото си мислим. Съставки и рецепти за приготвяне на най-добрите вафли. Нискокалорични опции

правят

Сладки вафли стъпка по стъпка, за да се насладите следобед

The вафли Те са хранителни и вкусни: осигуряват енергия, протеини, здравословни мазнини и освен това са супер универсални. Те могат да бъдат приготвени солени, сладки, горчиви, за закуска или обяд. Да науча как се правят вафли не е много сложно и може да реши няколко хранения и дори да бъде отличен вариант за кетъринг в тържество.

Първото нещо, което трябва да знаем, е, че това е ястие, което може да работи самостоятелно, като препечен хляб или „хляб“, или да има пълнежи от всякакъв вид. Можем да добавим това, което ни харесва най-много: dulce de leche, шунка и сирене, плодове, зеленчуци, пиле и т.н., и да съберем дори най-креативните комбинации за цялото семейство.

Рецепта за вафли

Dulce de leche, счукани ядки, сладолед, топящ се на прясна домашна вафла ... Това изображение може да наруши диетата на всеки. И си заслужава. Насърчете се да правите вафли у дома пухкави отвътре и хрупкави отвън.

Съставки за тестото

  • Една чаша брашно (може да бъде заместено с пълнозърнесто, елдово или овесено брашно за по-леки, нискокалорични версии).
  • Чаена лъжичка сол.
  • Две чаени лъжички бакпулвер или сода за хляб.
  • Две лъжици захар.
  • Пет яйца.
  • Чаша и половина мляко (можете да замените чаша с половината сметана; или може да е леко мляко, за да го направите рецепта с по-малко мазнини).
  • Две до пет супени лъжици разтопено масло (може да бъде заменено с масло).
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия.

Как се използва вафлената ютия

Първата стъпка е предварително загряване на машина за вафли. Необходимо е да го свържете и да изчакате да нагрее. Най-модерните модели ви позволяват да програмирате температурата, което значително улеснява задачата.

Ако нямаме тази технология, добър начин да проверим температурата е да пуснем една или две капки вода върху ютията. Ако капките скочат за 2 или 3 секунди, вафлената ютия е готова да приеме пастата, която ще приготвим; в противен случай трябва да изчакате още малко. И ако добавим вода и тя изчезне за по-малко от две секунди, това е така, защото уредът е твърде горещ.

Как се прави тестото

  • Сухи съставки: Първото нещо, което добавяме към препарата, са сухите компоненти. Поставяме брашно, сол, захар и бакпулвера в съд със среден размер. В идеалния случай ги пресейте, преди да ги поставите, за да постигнете по-добра консистенция.
  • Яйца: Отделяме белтъците от жълтъците и ги слагаме в различни съдове. Много е важно в белтъците да не остане жълтък, за да са много пухкави.
  • Ясно: разбийте белтъците с електрически миксер, докато се вдигнат и образуват върхове.
  • Мокри съставки: разбиваме маслото с жълтъците в отделна купа. Добавете млякото, ваниловата есенция и продължете да разбивате, докато всички съставки се интегрират напълно.
  • Комбинация: Смесваме мокрите и сухите съставки, като правим кладенче в сухите. Първо добавете жълтъчната смес и разбъркайте, докато всичко се намокри. Нищо не се случва, ако останат някои бучки. След това добавяме белтъците и разбиваме по обвиващ начин, докато постигнем хомогенна консистенция.

Вафли с овесени ядки с мед и банан

Готвене

  • Масло: За да предотвратим залепването им, трябва да намажем вафлените плочи с сладкарска четка или абсорбираща хартия.
  • Маса: поставяме тестото с лъжица върху долната плоча на машината. Нормално е да използвате между половин и чаша смес за всяка порция.
  • Връх: затваряме капака и изчакваме да се сготви. Трябва да оставим всеки за две минути, така че да се образува без натискане. Трик, който може да се каже кога е готов, е да се наблюдава производството на пара: ако те достигнат точката си, производството на пара ще бъде намалено.
  • Финал: Когато сте готови, ги отстраняваме с помощта на шпатула, за да не чупим тестото или да остъргваме тефлона от чиниите. И готово. Към чинията и за подправяне.

Сладки и солени вафли

Съвети за приготвяне на най-добрите вафли

  • Количество: Поставянето на правилното количество тесто във вафлената ютия може да отнеме известна практика. След време ще излязат перфектни.
  • Масло: Намазването на чиниите преди всяка вафла е от съществено значение, за да не залепнат. Някои машини имат незалепващи повърхности.
  • Без спрей: Не е препоръчително да използвате спрей за готвене върху гофрети, тъй като това може да повлияе на тефлона.
  • По това време: Идеалното е да ги приготвите на масата и да ги поднесете, докато излизат. Ако трябва да изчакате, най-добре е да ги покриете с кърпа и да ги поставите върху чиния във фурната при минимална температура или предварително загряти и изключени.
  • Подгряване: препоръчително е да приготвите цялото тесто, след като е приготвено. В случай, че са останали, можем да ги съхраняваме в херметически затворен съд във фризера и да ги затопляме в тостера, а не в микровълновата.

Как се правят оригинални вафли

Въпреки че тестото е еднакво за всички, можем да си поиграем с вкусовете, като добавим сосове или елементи, които подобряват вкуса му. Някакви идеи:

Сладка

  • Dulce de leche и сладолед: комбинацията от гореща вафла, разтопен дулсе де лече и сладолед на студ е безпогрешна. Невъзможно е да устоиш на нещо толкова богато. Това е лесно да се направи и може да се сподели с цялото семейство.
  • Захар и плодове: За тези, които търсят сладък, но плодов вкус, добър съвет е да го напълните с пудра захар и плодове. Могат да се използват ягоди, къпини, банани или парченца праскова.

От овес

За да направите вафли с овесени ядки, просто трябва да замените брашното с валцувани овесени ядки. Следваме същите стъпки и готвим по същия начин. Можем да ги комбинираме с гръцко кисело мляко, бадеми и боровинки за оригинално и питателно докосване.

Солено

  • Зеленчуци и крема сирене: червен и жълт звънец, червен лук, тиквички, зеле, гъби и семена, задушени с мазане със сирене. Лесно, богато, здравословно и оригинално.
  • Шунка и сирене: Това е класика, която може да ни избави от неприятностите на обяд или вечеря. Можем да използваме моцарела, така че да се разтопи по-добре и шунката да се нарязва на малки ленти, за да се използва по-добре пространството в каналите. Друг вариант е да замените шунката със салам.