За да направи менюто без глутен лесно и вкусно, Knorr предоставя четири основни съвета и здравословно предложение за меню.

целиакия

3 мин

1. Използвайте подправки без глутен: Когато приготвяте ястия без глутен, подборът на съставките е толкова важен, колкото и начинът, по който се готвят. „Когато се открие това храносмилателно заболяване, много хора изпадат в монотонен хранителен режим, защото не знаят как да готвят храна по различен начин. Най-добрият трик е да използвате подправки при приготвянето му, за да му придадете разнообразие и вкус ”, обяснява диетологът Даяна Ройг.

2. Комбинирайте скоби: Оризът е основна зърнена култура в диетата на милиони хора по света и както уверява този специалист, той е източник на въглехидрати, подходящ за диетата на хора от всички възрасти. „По време на варенето или приготвянето на соса можете да добавите куб без глутен, за да придадете на рецептата повече вкус“.

От друга страна, месото, рибата, зеленчуците, млечните продукти и яйцата са естествено безглутенови храни.

3. Използвайте царевично брашно: Първата съставка, която трябва да се изхвърли от безглутеновата диета, е пшеницата, която не трябва да бъде синоним на изключване на панирани, очукани или текстурирани сосове. И това е, царевичното брашно е най-добрата алтернатива за приготвяне на голям брой ястия: от панирани или бешамелови сосове, до десерти като сладкиши и сладкиши.

4. Погледнете етикета: Един от ключовете за добре купуване е да се разгледа съставът на продуктите и да се открие информацията: „Храните, подходящи за целиакия, обикновено са лесно разпознаваеми, тъй като повечето съдържат визуални символи и икони. Ако обаче се съмнявате, препоръчително е да разгледате списъка на съставките “, заключава той Ройг.

РЕЦЕПТИ БЕЗ ГЛУТЕН

АПАРТАМЕНТ МАНЧЕГО

Състав:1 зелен пипер, 1 червен пипер, 5 зрели домати, 1 скилидка чесън, лъжичка зеленчуков бульон, зехтин, 1 голям картоф (на човек), 2 тиквички, 2 пролетни лук и 1 пържено яйце на човек.

подготовка:

- Нарязваме всички зеленчуци на кубчета, като отстраняваме семената от чушките.
- В тенджера с масло задушете лука, червения и зеления пипер, чесъна и тиквичките.
- Варете 40 минути на тих огън и изсипете ароматните билки на вкус.
- Накрая добавяме лъжичката зеленчуков бульон и оставяме да се готви още 20 минути на тих огън.
- Сервираме всяка порция с пържено яйце и пържен картоф (на кубчета) на човек.

ПЪЛНЕН ПАДЖАЛБАН

Състав: 2 средни патладжана, 2 супени лъжици пресен магданоз, 1 глава лук, 2 скилидки чесън, 250 г телешка кайма, 1 супена лъжица сушен риган, 150 мл доматено пюре, 1 кубче и настъргано сирене.

подготовка:

- Загрейте фурната на 180 градуса. Нарежете патладжаните наполовина и направете плитки разрези в пулпата. Полейте с масло и поставете във фурната за 30 минути. Нарежете на ситно магданоза, лука и чесъна. Запържете чесъна и лука в 2 супени лъжици зехтин.
- Добавете месото, магданоза и ригана. Запечете месото и добавете доматеното пюре и кубчето със запас. Отстранете пулпата от печените патладжани. Накълцайте и добавете месото.
- Напълнете патладжаните с месната смес. Покрийте с настърганото сирене. Печете 10 минути.

ТИКВЕНА ТОРТА

Състав: 1 нарязан лук, 3 супени лъжици зехтин, 1 кг тиквички, 2 яйца, 125 мл. мляко, 3 супени лъжици царевично нишесте, 3 супени лъжици настърган кашкавал, 100 г бекон, сол, черен пипер и индийско орехче.

подготовка:

- Задушете нарязания лук в тиган с нагорещено олио.
- Нарежете тиквичките на филийки и ги запарете.
- В купа смесете яйцата с млякото, царевичното нишесте, настърганото сирене и лука и подправете със сол, черен пипер и индийско орехче.
- Намажете с масло кръгла тава с диаметър около 22 см.
- Изсипете половината от препарата, покрийте го с тиквичките и нарязания бекон и без мазнина и добавете останалата смес.
- Печете сладкиша на умерен огън за 20 минути. Извадете го и го поднесете топъл или студен.